第2208章 庖厨精细不言其(第一更)
中午的阳光还算不错,气温维持在零上一到三摄氏度。
百姓吃饺子喝白菜丝的汤,酱油、醋、蒜自己选择。
现在就是榨菜,东主榨菜,切好了丝,滴上两滴香油,再来一捏葱花香菜,对百姓来说就足够美味了。
李易额外增加一块腐乳,与永穆公主和小兰分。
他自己吃一半,两个人吃另外的一半,他可没闲心分成正好三份。
“芥菜是个好东西,不管哪个地方的人,品种不同的荠菜都能做成咸菜、酸菜。
而且芥菜上面的缨子也能制作咸菜和梅菜,司农寺应该单独成立一个芥菜培养的部门。
芥菜的产量直接影响着百姓的生活质量,如白菜一般。”
李易吃一口榨菜丝,口感不错,想起来培育的事情。
“螺丝菜也不错,就是产量低,吃起来脆脆的。”小兰用筷子刮下来一点腐乳抿嘴里。
“螺丝菜最大的优点在于对生长环境要求低,不需要大地种植,院子的角落种下去,以后年年发。”
李易认可螺丝菜,有院子的家家都能种。
大地不能种,螺丝菜如果人为参与管理,会浪费人工时间。
它目前不可以当成经济作物来种植,提高它的价格,百姓种了后卖钱多,这个不行。
眼下以主粮收获为主,蔬菜以产量多为主,先解决温饱问题。
芥菜的产量比螺丝菜高,芥菜的缨子又能做菜,螺丝菜的则差一大截。
百姓找个地方种上螺丝菜,即便北方下雪的地方也没问题,来年甚至不需要再种,只要收获的时候留下一点,第二年又是一大片。
三个人边吃边说,旁边的宫女太监手冻得通红,还要快速记。
这次就记到了有用的内容,司农寺的。
李易并没有让他们去休息,就跟李隆基旁边的人一样,起居录在写着。
永穆公主喝口白菜丝汤:“没有开水白菜好吃。”
李易:“……”
“今天下午还要卖烤地瓜,时间上不够用,明天做开水白菜。”
李易决定满足永穆公主的愿望,不就是开水加白菜嘛!简单,有六个小时就做出来了。
主要是食材的收集方面节省了时间,庄子里什么都有。
这个开水不怎么好烧,估计是天冷的原因,得慢慢来。
“嗯!佛跳墙以后再吃。”
永穆公主高兴了,她看到白菜汤,就想吃一回开水白菜。
好长时间没吃了,还有佛跳墙,这两个都是以汤为主。
“其实我觉得可以先做佛跳墙的汤,然后一部分我再吊成清汤。”
李易想了想,发现两种汤可以有个先后顺序。
佛跳墙的汤的浓汤,浓厚不腻,开水白菜的汤是清汤,清而不寡。
最让他无语的是,开水白菜属于口味比较重的川菜,而佛跳墙则是清淡为主地方的闽菜。
这或许就是中华菜系的魅力所在,谁规定吃辣厉害的地方就没有清淡的菜?
李易准备做一次尝试,把佛跳墙和开水白菜一起做出来,反正都得煲汤。
别看两者煲汤的食材有一些区别,其实用佛跳墙的浓来吊开水白菜的清汤,没问题。
“告诉厨房,把食材准备好,该泡发的就泡发。”李易对小机器人说。
庄子里东西全着呢,这就是他唯一为个人争取到的待遇,其他的时候俱为百姓着想。
小机器人传话,后厨的人一听便明白,要准备很多,几百人的份。
“吃饺子,饺子里的油怎么这么多?其实这种饺子蒸着好吃,本身就不鲜的馅料。”
李易吃一口饺子,油就淌出来了,很快酱油上面一层油,受气温影响,变成白色。
“加荤油了。”小兰说着一口吃一个大饺子,腮帮子鼓起来。
她可不想看着那么多的油凝结。
“李郎,明天早上吃酸菜五花肉片的汤吧,蒸的,多放姜片和八角。”
永穆公主又提要求,她觉得放在盆子里蒸的酸菜比煮的好吃。
“没问题,孔仲尼当年那么挑剔食物,也不知道自己发明一下食物。
证明一个问题,孔仲尼不会做饭,食不厌精,脍不厌细,说别人行,他自己能实际操作吗?
当初他说这话的时候是吃鱼肉还是牛肉?我估计应该是鱼肉吧?”
李易不知道为什么,又想起姓孔的,很多他后人给他弄出来的东西,其实是先后矛盾的。
然后按照一个谎言需要无数个谎言来掩饰的规则,就针对每一条来掩饰。
甚至最后都不掩饰了,我儒教就是对的,按照我说的,其他的你别去想。
……
“孔仲尼也想不到吧,咱们这些被他看不上的人,现在也能吃到饺子了。”
安西都护府,碎叶镇所在,一群人在吃饺子。
他们比李易都牛逼,李易吃的是酸菜油渣馅的,在洛阳。
他们在西北,吃三鲜馅的煮饺子。
蒜苗、鸡蛋、虾仁,就这么个三鲜。
说话的是张孝嵩,他进士出身。
整个安西四镇,几个将领一共陈兵二十万。
这还是有很多士兵回家准备过年了的结果,不然更多,翻两倍都轻松。
现在的兵回过一趟家,找媳妇说说话什么的,看看已经两岁的孩子,亲亲,然后再回来。
四镇本地兵在休息,他们一直承受着压力,主力部队跑到吐蕃了,他们面对苏禄和白衣大食。
他们休息不代表他们不能作战,随时可以再拉起来超过十五万兵。
大雪救了苏禄和白衣大食,不然这些兵就打过去了。
朝廷下令,天冷,路不好走,后勤补给差一些,先忍忍,养身体。
然后送来了很多大蒜,大家就生蒜苗,跟韭菜一样,能割好几茬。
“孔仲尼早没了,不提他。咱们现在用的蒸汽机不错,耕地快,甚至能带着士兵冲锋,外面罩个壳子。”
郭知运不愿意说孔子,人家都死了,没什么意义。
他看到了一路开过来的蒸汽机,冒着烟和汽,有劲,好几匹马拉着逆向跑都被它给拖着后退。
用来耕地的,有相应的工具,在这边试试,看行不行。
一同送来的还有大量的粮食、海干货、酒精、肥皂、护肤品。
另外又给了大量的药材及使用说明,都是寻常症状需要的。
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