第2395章 泸州的酒和火锅

    狄青的话说的很清楚,意思也很简单,即便是边上的蔡伯俙等人也明白其中的道理,大宋越繁荣昌盛,所需要的武力便应该越强大。
    角厮罗不过是疥癣之疾,毕竟参与的吐蕃实力在短时间内不会对大宋造成威胁,他们西迁吉慈尼本就是一场艰苦卓绝的战斗之旅。
    但大宋并非没有敌人,或者说暂时没有出现敌人罢了,不知从何时开始,大宋的朝堂上下已经把敌人定位在了更西面。
    吐蕃一直都不是大宋真正的敌人,高原上的吐蕃虽然易守难攻,但终究是能够拿下的土地,可若是这片土地落入西面王朝的手中,那对大宋的压力便可谓是强大的。
    赵祯出于战略考量夺取高原的计划得到了朝臣的支持,西方一直不太平,塞尔柱和大秦之间的战争仿佛无穷无尽,双方之间厮杀的颇为激烈。
    在倌驿中的小亭子里,泸州知州谢文运有些兴奋,完全不似地方州府见到皇帝时的紧张与不安,他并不担心自己治下出现问题,相反担心官家没有瞧见泸州的变化。
    谢文运是大宋较为年轻的官员,之所以能坐上泸州知州的位置实在是因为他的才学,没到一地都能把当地治理的井井有条,不光能治理地方,还能发展经济。
    他上疏朝廷,提倡经济带动民生,甚至提出“民富而明理”的论调,认为地方百姓富裕起来之后,自然就明白道理,作奸犯科的人便会减少,邻里之间也会相亲相爱。
    同时他也在极力的鼓励地方百姓做生意,泸州商会便是大宋出了名的商会之一,商会连接商户,商户团结一致,名闻大宋!
    只不过谢文运的想法太过激进,受到了朝中不少人的斥责,认为他是“利字当先”,甚至有人曲解他的意思,说他打算用“钱买来一切。”
    毕竟谢文运的想法太过激进,也太过现实,在许多人看来这就是在嘲讽贫穷的地方州府,认为穷的地方就一定混乱………………
    有人曲解自然有人赞同,赵祯就是赞同他想法的人之一,这个年轻的官员很有想法,不光如此还把问题看得很透彻,大抵是看透了人心吧?
    一个地方的富裕程度很大程度上影响当地的治安,这和环境理论一样,大家都有钱了,自然就不会去偷窃别人。
    泸州发展的速度很快,这里虽然属于四川路,但距离长江较近,以山地为主,但中部长江河谷为最低中心,向南北两岸逐渐升高。
    泸州城就在河谷之地,距离岷江非常近,这也使得此地的交通运输极为便利,蜀中的商贾不少都是选择从泸州出川。
    谢文运极为敏锐的抓住了这一点,商人多的好处便是经济会被有意无意的代用起来,他在泸州城中设立了专门的大集市,专门用作交易买卖之用,同时加大对地方劳动力的召集,把泸州城的规模进行了扩大。
    可以说泸州是整个四川路外来人口最多的州府,这些劳力不光能提供给当地的工厂,还能做其他的事情,比如码头上的搬运工等等。
    赵祯虽然没有进入泸州城,但他对泸州城的了解可不少,谢文运极为聪明的进行了城市规划,有了大集市往来的商贾多了,工厂增加,人口增加,各行各业便紧随其后的繁荣起来。
    民以食为天,泸州的酒楼饭馆便是在神都城中都是出了名的,而泸州的另外一项特产便是酒水了…………
    泸州酒的酿造技艺,发源于古江阳,是在秦汉以来的川南酿酒发展这一特定历史时空氛围下,逐渐孕育,兴于唐宋。
    泸州以盛产糯米、高粱著称于世。
    酿酒原料十分丰富,现在的泸州便已经出现了“大酒”、“小酒”之分。
    这种酒当年酿制,无需也不便贮存。所谓“大酒”,就是一种蒸馏酒,大酒是经过腊月下料,采取蒸馏工艺,从糊化后的高粱酒糟中烤制出来的酒。
    而且,经过“酿”、“蒸”出来的白酒,还要储存半年,待其自然醇化老熟,方可出售,即称“侯夏而出”,这种施曲蒸酿、储存醇化的“大酒”和后世的白酒已经极为接近,算是大宋为数不多的高度酒。
    因为这里的商业发达,酒水品质高,泸州的经济在整个四川路也是首屈一指的存在,即便是和成都府相比也毫不逊色,三司在泸州设了六个收税的“商务”,其中一个即是征收酒税的“酒务”。
    每年神都城从泸州购置的酒水便有数十万贯之多,这还不算朝廷和宫中的用度,即便是赵祯有时也喜欢小酌一下泸州名酒。
    谢文运在边上只听不说,这便附和一个文臣最基本的礼仪,遇到兵事的时候若是没有才学便不要随意开口。
    虽然三十多岁的人,可看上去却老成的多,举止文雅站姿得体,给人一种很舒服的感觉,一直微笑没有一点尴尬。
    三才是颇为欣赏这样的人,懂规矩知分寸,即便是年轻有为也不居功自傲,在官家面前不急不躁,不卑不亢。
    赵祯落座亭台之后,谢文运便让人把酒菜端上来,这些酒菜都是来自泸州城中最有名的酒楼掌勺制作,并且是带着最新鲜的食材在倌驿中现场制作的。
    谢文运知道赵祯的喜好也知道官家厌恶什么,所有的食材皆是时下的新鲜食材,没有任何富贵奢华的存在,虽然如此可选料却是考究的。
    所有的主材中,最红火的便是一道火锅,这东西是赵祯带到大宋的,并且有了辣椒之后火锅的味道便更为引人注目。
    只不过这个时代的四川路是没有火锅的,这里有的只是从神都城传来的涮锅而已,并没有四川火锅的麻辣特色。
    但在中间放着的这道火锅却完全不同,红丹丹的锅底不断的冒着诱人的响起,单单是文道牛油的味道便已经让赵祯受不了,边上的蔡伯俙更是不争气的开始咽口水。
    牛油是四川火锅的灵魂,而之前大宋是无论如何也不可能用牛油做菜的,只是最近牛的数量不断的增加,牛已经和羊一样成为最参见的牲畜,这才有了牛油,也有了牛油火锅。喜欢宋缔请大家收藏:(www.663d.com)宋缔六六闪读小说网更新速度最快。
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    看剑来