拿俄米看见了,就惊奇地张开嘴,脸上带着无知的脸。
“于志博,原来你不是在开玩笑吧?”
在这方面,于志博的嘴翘了起来,露出了微笑而不是微笑的表情,“猜猜看?”
内奥米:“。
相反,陆飞并没有想那么多,几乎躺在桌子上,盯着于志博的手叫“花鸡”,嘴里不由自主地从一张口水桌上流了出来。
“于志博,你要做烤鸡吗?香鸡以前做过!”
听到这句话,香吉不禁皱起眉头来。
虽然余志博炎打了很多次,但相济还是有点不满,抽了一支烟,但是他的眼睛没有被移开,而是更集中注意力。
看那相济,好像一个赌徒丢了他所有的东西,想从于志博那里找点什么。
看,余志博只是摇了摇头,笑了笑,然后继续忙着手头的工作。
再用一张更大的锡纸,把麻鸡包起来,这样它才能更安全,让土壤不渗透,那么它就是一个大游戏。
那是泥巴!
过去,于志博做的是随机的,随意地使用土地上的泥,其实是一种错误的方法。
最正确的方法是,包泥是花雕酒的封印泥,是酒的芬芳。
因此,这只鸡吸收了葡萄酒的香气,但也是密密麻麻的,味道全在它里面。
幸运的是,这里虽然没有雕刻的酒,但还有其他的酒封泥,就是夏起开的酒吧,有几百年历史的老酒,都会用印章泥,酒的味道就更香了。
然后,将水倒入泥浆中搅拌起来,均匀涂上好的泥在锡纸上,做成一个巨大的泥球,这看起来就像一块巧克力蛋糕。
“裹在泥里?”
“我看不懂,我听不懂!”
看到于志伯炎奇怪的方式,相济眉毛紧紧地锁着,眉毛之间挤出了一种四川字体,一副伤感的表情。
于志伯炎以前的练习,相济认为他可以理解七点,但贴在上面的泥,相济面是无知的,只觉得虽然不明白,但认为这是很严重的。
祥子第一次有坐着看天的感觉。原来这个世界是那么大,有那么多好厨师,但是他以前从来没有和这个领域的厨师接触过。
在这样的思考中,相济不禁伸长脖子,更加留心地观察着,即使他不明白余志博现在在做什么,也要牢牢记住这些事情。
回到于佳彦。
值得注意的是,使用烤箱作为公鸡的优点是温度得到更好的控制,缺点是厨房会被泥覆盖。
因为这不是夏七吧的厨房,这里虽然有个好烤箱,但余志斌总是把这个地方弄得到处都是脏的,不是吗?
于是,于志博决定到外面去点篝火,然后把鸡扔进去烤,这是简单、经典、坦率、粗糙的。
考虑到他将与火焰直接接触,而且篝火温度高于烤箱,为了防止鸡肉顺利火化,于志伯炎在此之前,将泥层增厚,几乎相当于一个小关节。
为了保证成熟,需要一个半小时才能在火中烘焙,篝火不像烤箱那样方便,需要在烘焙过程中继续使用防火梯,以保持火的稳定性和统一性。
余志博要求工作人员用木头制作篝火原型,然后深吸一口气,然后猛烈地张开嘴。
“火!神仙的艺术!”
从于志博的口中,一群群的火焰在树林中喷涌而下,火焰瞬间升起。
“哦!”
“是火焰吗?”
在他看来,看守人莱利用一丝微光从他的眼睛里闪过。
他一直对于志博感到好奇,能指挥一群狂野的人,到底是什么样的人?
现在,它终于成了冰山的一角。
在喷火过程中,于志伯炎并没有在任何时候放松,而是要时刻注意篝火,不要把篝火烧得太重,火苗高到一个人,十多分钟就可以把呼叫鸡烧掉,这样的火很容易直接烧掉鸡,甚至留下残留物。
这一步是最严格的,太热的,太冷的,最好的考验一个厨师的视力,经验和灵活性。
当烹饪被称为“花鸡”时,由于需要集中精力和控制火焰的温度,这是一个很大的挑战,即使有余志博炎目前的烹饪技巧,它似乎也更加困难。
就在一段时间里,于志博的额头上流着冷汗。
当野鸡已经煮熟了,于志伯炎就把火收起来,把它从篝火里拿出来。整个人似乎都把它从水里拉出来了。他全身湿透了。余志博开玩笑说,他已经变成了一只汤鸡。
“来吧,你们试试我的工艺。”
于志宝说,包外的野鸡被土壤打破了,打开了锡纸和荷叶。
时间,一种前所未有的芬芳,若波涛一般向人群袭来。
“哇!闻起来真香!”
“这真的是只鸡吗?它怎么闻起来这么香!”
“哦,我的天哪!我感觉到气味满了。”
人们一片哗然,一只接一只地盯着这只叫“花鸡”的鸡,但不幸的是发现这只是一只很普通的鸡,看上去很普通,没有什么特别的。
而这种普通,被称为野鸡最大的特征。
这只野鸡本来是穷人为了吃饱而做的,但经过几代人的增删后就不同了,但是这只普通的草根人的东西却在这道菜上留下了深深的烙印,甚至在无数年后也是如此。
如果说鲍鱼鸟巢从内到外展现出丰富的味道,熊掌天鹅绒鹿角是富有的人。那么,叫一只山鸡代表了几千年来最底层普通人的平凡生活。
因为平凡,如此不朽,流传至今。
不幸的是,今天的社会崇拜外国,憎恨富人,鄙视贫穷,野鸡正逐渐消失在世人的视野中。
于志伯炎一共做了50只野鸡,现在一个个排好队,立刻引来了一阵疯狂的抢劫案。
“我来处理!”
陆飞饿了很久,流口水满地,这时直接跳到上面,第一个抓走了一只叫山鸡。
不管是三、七、二十一岁,他都直接撕下一条鸡腿,把它咬了下来。
热!
热!
这是陆飞吃后的第一个想法。
那么,脆!烧焦的鸡皮,就像红色的烧伤,变得很脆,只是轻轻地咬着,在“嘎吱嘎吱”的声音中裂开。鸡皮被烧烤,就像红色的烧伤,变得非常脆,只是一点点的咬,它在“点击”的声音中裂开。
当突破鸡皮的防御时,白牙冲到鸡身上,陆飞立刻感觉到一丝顺滑的触感,味道极佳!
然后,鸡的汁液在牙齿下面咀嚼,瞬间爆炸,从难以想象的美味中爆炸!
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看剑来