银珠便道:“奴婢去问问德总管,看看皇上要不要传膳。”
顾卿卿点了点头,银珠便退了出去,不多时便来回话道:“卿姑娘,皇上这会儿正在洗漱,说是等会儿传膳便可。”
顾卿卿便起身道:“那我们先去小厨房预备着吧。”
经银珠提醒,她才想起来昨晚做的老婆饼虽说是新鲜的,可对于宫里这些娇贵的主子来说也是隔夜的东西了。
凌夜暝那边还好说,但若她真的把这些原样给皇上送去,那就不是一个意思了。
因着凌鸿祯患的是肺痈,宜清淡饮食,顾卿卿便想着做些面食类的东西,好克化一些。
就做个臊子面吧,天气太热,凉拌臊子面会更让人加有胃口。
她走进小厨房,取了面粉,而后加入水和鸡蛋开始和面。顾卿卿是习武之人,手上的力道拿捏得当,白皙的手掌上下翻飞之间,面粉便与水和鸡蛋水乳交融,融汇在了一起。
她将面团揉制光滑,便放在一边醒会,开始准备臊子。
带皮的五花肉皮肉分离,切成方方正正的小块,连着肉皮的肥肉放在一边备用。
顾卿卿拿了两把菜刀,利落的剁起了瘦肉来。
等到肉剁成肉末,便有机灵的小太监按照顾卿卿的吩咐生上了火,锅已经热了。
顾卿卿拿过洗净的带皮肥肉,直接下到了锅里,用炒勺不断的翻炒着,直到炒出了清亮的油来,这才把瘦肉倒了进去。
“火烧的旺一些。”顾卿卿抬起袖子刚想擦汗,金珠便在一旁给她用帕子擦拭着额头,小太监往炉膛里添了些柴火,锅中热度更甚。
肥瘦肉在锅内相遇,发出滋滋的声响,清亮金黄的油花不断冒着,看上去便让人垂涎欲滴。
待到瘦肉炒的微微变色之后,顾卿卿便加了些醋和酱油进去,待肉上了色后,便又加入了生姜片。
其实最好吃的吃法还是要加入干辣椒皮的,但考虑到凌鸿祯现在的身体状况,顾卿卿便没有做辛辣的臊子。
紧接着,顾卿卿又放入了八角、小茴香、桂皮、花椒、草果、香叶、枸杞等香料,香料味道让肉的香味层次更加丰富了起来。
紧接着顾卿卿又加入了切好的木耳,酸豆角,蛋皮,胡萝卜等配菜,加了盐翻炒片刻后便出了锅。
小太监接过了炒好的臊子,仔细的将香料一一挑拣出来,避免皇上吃的时候影响口感,顾卿卿则是开始准备面条。
醒发好的面团揉制成长条,顾卿卿将面擀成细细的面皮后,反复折叠,再用刀切成乐细面条后,锅中的水已经烧好了。
锅中加入少许的食盐,避免鲜面条在煮的过程中会粘连,顾卿卿小心翼翼的将面下入了锅中,拿着长柄筷子搅动着。
煮开过后,她便拿了笊篱将面条盛出来,过了凉水后放在一边沥干,接着便是酱汁的准备。
顾卿卿伸手取过一个白底蓝纹彩瓷碗,用麻酱,蚝油,酱油,香油,并着少量芝麻香葱,用水调开后,便做成了凉拌面的酱汁。
小厨房的人已经准备好了清爽的两荤两素四色凉菜,凌鸿祯早膳并不十分奢侈,只这些便够了。
顾卿卿清洗干净手之后,便往华清殿的正殿走去。
她的身后则跟着一应端着托盘的太监宫女,一个个低眉垂首,恭敬万分。
步入正殿时,凌鸿祯已经起身了。他疾病未愈,此刻却是半倚在榻上看着书,德喜见着顾卿卿带人走了进来,便小声的提醒道:“皇上,卿姑娘来了。”
他放下手中的书,苍白的脸上露出了一抹笑容:“德喜,扶朕起来。”
德喜应了声,将凌鸿祯扶到桌旁,一应下人将饭菜一一摆上桌。凌鸿祯看着顾卿卿,笑道:“卿姑娘不必拘礼,坐下和朕一道吃便是。”
顾卿卿笑眯眯的道了声谢,便大方的坐了下来。
不管是小厨房还是御膳房的手艺,凌鸿祯都是十分熟悉了,眼前最让他陌生的便是那放在最中间的面。
白生生的面条盛在珊瑚红的浅口碗中,旁边并着一碗肉臊子和一碗酱汁,这样的吃饭似乎颇为民间,他倒是未曾尝过。
顾卿卿见凌鸿祯的眼神放在了面上,便介绍道:“这个是我自创的臊子凉拌面,可以单独把臊子和面或者酱汁和面拌在一起,也可以两样都加在面里拌着吃。”
验过菜后,德喜便机灵的各给凌鸿祯拌了一份。凌鸿祯尝了一下,臊子炒的鲜香,酱汁浓郁,面条筋道弹牙,果真是御膳房都比不过的美味。
一顿早膳,小皇帝比之前多吃了两碗。
德喜看着欣慰不已,皇上平日里嘴上不说,但实际上最是挑食。别人家的小孩都是不好吃的吃两口,好吃的多吃两口,他们家皇上是不好吃的一口不动,好吃的吃两口。
像今日这样能吃上三大碗面条,绝对是绝无仅有的。
哦不对,上次吃那么多,是在宫外的万香斋。
德喜看着顾卿卿的眼神更是和善了几分。
用过早膳后,凌鸿祯用帕子抿着嘴道:“皇叔今日早膳用过没?”
德喜恭声道:“回皇上,御书房的人说王爷早上用的是卿姑娘送去的一种名叫老婆饼的糕点。”
凌鸿祯眼前一亮,开口问道:“怎的早膳没见这种糕点?”
顾卿卿笑道:“王爷说今日上朝时间早,我是昨晚做的。”
凌鸿祯却是毫不在意的说道:“无妨,朕想尝尝。”顾卿卿做的一份简简单单的面便勾起了他的食欲,他很好奇他做的糕点会是什么味道。
德喜便让人去小厨房取了来。
金灿灿的小饼散发着甜蜜的香气,凌鸿祯咬了一口,皮酥馅软,里面是由糯米和白糖制成的内馅,虽然甜,但却意外的不让人觉得腻味。
因着早膳用了不少,凌鸿祯只吃了一个便撑得不行了。他摸了摸肚子,恋恋不舍的看了一眼那盘饼。
顾卿卿失笑道:“皇上养病这段时间,我都会照看着饮食,不急于这一时的。”
凌鸿祯抿了抿唇笑道:“突然也不想这么快就好了。”喜欢农家巧女:医妃难当请大家收藏:(www.663d.com)农家巧女:医妃难当六六闪读小说网更新速度最快。
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看剑来