米粉机弄好,景元姗把别的也弄好了。
虽然周五,二珊和杉杉非要请假,见证家里第一次开张。
景元姗看她们功课没落下,就准了。
周四晚上,姐妹三个住店里。
虽然是夏天,但一楼凉快,所以,睡前景元姗倒出十斤米,淘米容易,然后浸泡。
二珊和杉杉虽然激动,但夜里做作业到十二点,上床也就睡着了。
早上五点,景元姗起来,天也亮了。
今天第一天,景元姗和两个妹妹都穿的白袍子,再系围裙。
蓝色的围裙带一束玫瑰花,三个花儿一样的姑娘。
开门,二珊将里外再打扫一遍,菜就送到了。
才开始,景元姗要的菜不多,店里若吃不完就拿回家。
杉杉在厨房,看大姐弄米粉。
只要米泡好,磨浆、蒸粉、挤丝都是在米粉机完成,其实也就这么多技术含量。
杉杉看着出来的米粉,就像白白胖胖的小孩,看着就有胃口。
一尺五就截断,拿一边放好,这放久就会坏,放到中午差不多。
米粉机预定产能,一小时出三百斤。
一斤米出三斤粉,一碗二两,也就是一斤米做十五碗。
今天十斤米,杉杉拿过去称,三十斤,准的很。
三十斤就能做一百五十碗,自家十几个也吃不了的。
景元姗看米粉不错,米或者粉有问题还能及时改进,再搭些钱。
现在粉好了,她开始吊汤。
汤是非常重要的,一碗好汤要十多个小时,十几种原料。
现在只是试手,景元姗有速成的秘诀。
杉杉也不忙看或偷师,要忙的是洗菜,各种菜都准备好,到七点就该开始卖。
二珊把外边准备好,进来再准备碗,碗筷必须干干净净。
景元姗把汤放那儿,这开始揉面,剁馅包包子。
二珊没看大姐摆开姿势这么干过,但大姐做什么都是理所应当。
第一天,包子也不准备多。
杉杉理好韭菜,景元姗先包一笼韭菜鸡蛋的自己吃。
杉杉在一边看大姐的手,太灵巧了。大姐的手岂止是白、好看,干活才好看。
二珊也会包饺子,包包子差不多。
一笼包好,蒸上。
一锅皮蛋瘦肉粥,一会儿弥漫着香气。
姐妹三个坐在窗口这边,练英文。纯用英文聊天。
麦克从地铁站出来,就被香气勾乂引。
推门进来,看到三个漂亮的小姐姐。
这样的早晨,恍如没醒的梦。
景元姗示意。
杉杉随口用英文问:“你是来吃早饭吗?”
麦克醒了:“天呐!加一晚上班,我要饿坏了。”
杉杉很善良:“我们是第一天,你是第一位客人,所以,请你品尝,祝你工作愉快,身体健康。”
二珊用碟子装两个包子放在窗口,再盛一碗粥。
麦克愣一下,大概要自己端过去,没啥。
座位少,但都干净,他端过去坐着,先来个包子,哦天呐!
虽然不是他习惯的,但他在燕市多年,还是能品出美味。
景元姗戴口罩,炒粉,问妹妹:“你们吃吗?”
吃!
当然,景元姗还要炒出来自己尝尝。
一锅炒两份三份是正常。
二珊和杉杉不等大姐了,拿包子吃着,看大姐炒的好帅。
四分钟出锅。
炒粉和汤粉都用碗,碗大量少,不怕不好看,反而更舒服。
高档酒店用老大的盘,都没有堆满的。碗大一些还好端。早饭讲的吃好而不是求量。
杉杉亲自端一碗青菜豆腐炒粉放麦克跟前。
麦克已经将包子吃完,看这粉,虽然眼生,但绿的菜,白的粉,配着豆腐。
麦克没那么饿了,拿手机一拍,发朋友圈。
里边,景元姗也端一小碗,细细的尝着。
味道差一些,她能炒的更好。
二珊、杉杉麻溜的将包子吃完,肚子好饱。
外边天亮,可以正式开门。
几个老人晃过来。
杉杉准备好了:“前十位免费,为了新鲜所以没做好,请问要吃什么?”
老太太看窗口上,显示今儿有:青菜豆腐炒****鸡蛋炒粉,香菇肉丝炒粉,洋葱牛肉炒粉,青菜豆腐汤粉,香菇肉丝汤粉,皮蛋瘦肉粥,韭菜鸡蛋包子,大肉包子,虾肉包子。
粉,下边都显示十五块,扫码付款。
粥,十二块。包子每个两块。
老太太说:“来碗青菜豆腐汤粉。”
几人都点了。
景元姗在灶上忙,不时回头看。
二珊和杉杉就是能干,第一次也不乱。
一会儿又有人来,这儿人气确实不错。
二珊将汤粉端给老太太。
杉杉站在窗口,指点如何取餐买单。
一个小哥哥,手机对着一扫,确认,特方便。
端走一碗洋葱牛肉炒粉,看着是有些少,但吃着味道不错。
老太太拍了发朋友圈:“早上吃这清淡的舒服。”
麦克吃完,向杉杉挥手,她忙就不影响了。
二珊推着车收碗,随手把桌子擦干净。
景元姗看着,陆续还有人来。
这有人乂流量,人家来了一两次会不会继续来,就得看东西好不好了。
杉杉坐那,把包子包了,虽然没大姐好看,好吃就行。
郭家民过来,已经八点半。
还有人坐着吃。
郭家民眼睛一亮:“今天还堵车了,给我来碗粉。”
景元姗炒好放到窗口。
郭家民自己端走,找位置坐着。
二珊端一碗粥、两个包子过来,请郭总尝尝。
郭家民认真吃着,直点头,景元姗敢砸钱,是有些底气。
杉杉看着粥卖完,包子卖完,笑的更美。
二珊将里外收拾干干净净,明天周六,还能和大姐干。
郭家民也为女孩子高兴:“怎么样?”
景元姗看手机:“营收两千一。”
郭家民眼睛亮:“不错!”
餐饮毛利大概都50%,当然有差的大,但就算景元姗用料好,应该不会亏本。
这第一天,什么都没做!小美女行啊!
郭家民手里盘着核桃,浪去。
杉杉抱着大姐胳膊,一上午有两千多咩?哦又有人来。
只有粉了,他要吃景元姗就炒。
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看剑来