64章 红烧肉 第64章 红烧肉 顺着贺常铉的身后看去，就见斐承晟站在院子里。 看到她，冲她微笑点头。 看来这是他家公子的意思。 她原本也是拿贺常铉当弟弟看待，虽然这家伙办事利索，头脑聪明，但到底年纪小。 跟他在一起也没那么多拘束感，既然肉都已经提来了，还说要蹭饭吃，她要是把人赶走，多不好意思。 思及此，她伸手把肉接过来：“这么多肉？” 这是一块极好的五花肉，总体来说，肥的比瘦的稍微少一些，毕竟这个年代养猪也是用粮食或者是草，没有增肥的饲料养，肥肉也相对少一些。 “是啊，我家公子说这块肉好，阿意姐，你看看怎么煮好。” 五花肉当然是做红烧肉吃最好吃了，这么一想，她竟然也有些馋。 先前吃的都是熊肉，还有野猪肉之类的，哪里有五花肉吃着香。 于是便道：“那成，你烧火我来煮饭，先把米捞了再说。” 听她这么说，猴子似的贺常铉立马窜到了锅洞口，开始生火了。 她先往锅里添了一瓢水，等烧水的功夫，又把五花肉拿到水里洗一遍，洗好之后再用菜刀切成大拇指宽的方形肉块。 大火烧水很快，再加上她添的水不多，烧开以后，把切好的肉块倒进锅里焯水去腥，洗掉肉沫。 锅洗干净之后，又往锅里添了两瓢水，准备等会儿煮米用。 添完水她才加了两碗米清洗干净，等水烧开，再把米下进去。 焯过水的猪肉用稍微用点盐腌一遍，再倒点香油锁住水分，放在碗里备用。 趁着还有时间，她把白糖也拿了出来，准备等会儿做红烧肉的时候炒糖色，大料也拿出来一些，炖红烧肉的时候放两颗，吃起来会更香。 荤菜有了，素菜也得做一点。 酸萝卜泡了一整个冬天，吃起来更酸了，她切了一点，准备跟大白菜一起炒，这样炒出来的大白菜酸爽可口，最是下饭。 又准备了萝卜干，跟剩下的五花肉切成片一起炒。 肉以及菜全都准备好了以后，锅里的水也开了。 洗好的米放进去煮一煮捞出来，这个时候就可以把锅洗一洗，先炒菜了。 先做干萝卜炒五花肉，再做酸白菜，最后才炖五花肉。 锅里烧油，等油烧的差不多的时候，舀两勺糖倒进去，再用铲子快速翻炒，他提醒过贺常铉火不要太大，所以糖色并没有炒焦，而是炒成了好看的红色。 糖色炒出来之后，就可以放猪肉块了，猪肉又在里面翻炒，很快就裹上了一层糖色，看起来红艳艳的，格外有食欲。 只是这时候猪肉还没煮熟，要真吃红烧肉，非得把肉连带肉皮炖烂了才行。 等她翻炒一阵，把猪肉块里的油炒的差不多了，才往里面撒盐，最后倒上水，水的量盖过五花肉就行，最后放进大料盖上盖子闷。 先前炒熟的菜，则放在锅台上用碗扣着，免得凉了。 这时候再吩咐贺常铉用大火。 约摸煮的差不多了，掀开盖子大火收汁，盛进盘子里，最后再撒上一点她娘给的葱花点缀，五花肉就做成了。 最后一步是把锅洗干净，再把捞好的米下锅。 稍微添一点水，盖上盖子让贺常铉就着锅洞里的小火煨着闷。 一切准备妥当，她把手洗干净，去堂屋看两个孩子。 刚走到堂屋门就见斐承晟也蹲在地上，跟两个小家伙说些什么。 二妮依旧小嘴叭叭个不停：“那他们要长多久才能长成大鸡生蛋呀？” “如果喂的好，两三个月就大了，到时候就能生蛋。” 斐承晟的嗓音很温柔，比她听到的任何时候都温柔。 一双好看的丹凤眼盯着二妮肉嘟嘟的小脸，至于大宝也跟着一边耐心倾听。 从这个角度去看，大宝和斐承晟的侧脸真的很像。 要是真的带出去，恐怕说是亲生的，别人都会信。 大宝第一个看到她，站起来道：“阿娘这些小鸡拉了好多鸡粪，我和都清理过了，还把那些鸡粪都堆到菜园子附近了。” 她笑笑点头：“嗯，乖。” 听到声音，斐承晟也跟着站起来。 看到她，目光一瞬不瞬的，倒是让她觉得有些不好意思。 她便转移话题，冲着两个孩子道：“今天你常铉哥哥提了猪肉，所以他们俩在咱们家吃饭。” 二妮一听，立马开心极了：“哇，太好了，又能跟大叔一起吃饭。咦，常铉哥哥怎么不见呢？” “你常铉哥哥在厨房烧火，估计锅里的饭也该差不多了，我去看一看。” 两个小家伙齐齐点头，然后继续蹲在地上看小鸡。 她没有挪步，看着这些小鸡一直在堂屋也不方便，唯恐人来人往给它们踩死。 便道：“现在它们也吃饱了，阿娘带他们去咱们屋后跑跑，小鸡多跑跑，晒晒太阳找找虫子吃，会长得更快更健康。” 两个小家伙听了她的话，再次点头，这时候他们已经不担心把小鸡捏坏了，小手熟练的一手一个，抓着小鸡哒哒哒往房屋后的栅栏跑。 秦知意也弯腰，拿了篮子准备抓小鸡，斐承晟却接过她手里的篮子道：“这些我来弄吧，你去看看锅里的饭。” 末了又补充一句：“我也饿了。” “好。” 她应声，把篮子递给斐承晟，然后去了厨房。 锅盖揭开，一股饭香味扑鼻而来。 她拿了筷子扎了一下，确认米饭已经熟了，才冲着贺常铉道：“饭熟了，不用守在那里，准备吃饭吧。” 贺常铉早就馋了，立马出来，眼巴巴的看着秦知意盛饭。 秦知意盛好两碗，他就端着去了堂屋，接着又把炒好的菜也一并端了过去。 直到最后，秦知意端了一碗自己的，贺常铉又把两个小家伙的饭也端了过去。 等他们放完小鸡，饭菜都已经备齐，一家人落座。 看着红烧肉，二妮指了指问：“阿娘，这个是什么啊？” “红烧肉。” 她拿没有用过的筷子，给大宝和二妮各加了两块：“你们俩尝尝看，喜不喜欢吃。” 说罢，又给贺常铉也夹了两块：“你也吃吧，斐公子你也吃，不用拘束，锅里饭我做的有多余的，你们尽管往饱的吃。” (本章完)