114章 香辣米粉 第114章 香辣米粉 左边除了西餐厨房以外，连个影子都没有，真不知道他在看什么，他什么时候变的这么没有礼貌了？ 雷云朵摇了摇头，算了，还是不管了，自己搞不懂他。 她往前走，准备选择自己想要的口味。 在看到那些单独摆出来的调料以后，雷云朵惊呆了，这料也太多了，云苏真是不为选择困难人士考虑。 不过，这咖啡奶茶是怎么回事？这不是喝的吗？现在还能用来做菜了吗？ 她抿了抿唇，还是从云苏已经调好的料汁里选吧。 不是她不相信云苏的厨艺，而是不相信自己的搭配。 云苏搭配好的，百分之百不会出错。 “我选香辣口味的。” 云苏点了点头，“那你选什么配菜？” 雷云朵走到配菜前，只见配菜里有五花肉，牛肉卷，培根，火腿肠，还有各种叶子蔬菜，还有豆腐之类的。 云苏递给雷云朵一个盘子，盘子里还贴心的放上了夹子。 雷云朵把所有的肉类都夹了一些，随后递给云苏。 早上多吃一点想吃的的东西，就可以给这些好吃的多留一些消化的时间，要是晚上吃这些的话，那就真的太罪恶了。 云苏看着盘子，眼角狠狠一抽，随后看着雷云朵，“你确定一点蔬菜都不加吗？” 她不是要减肥吗，减肥最注重的不是营养搭配吗，她这么吃，真的能减肥吗？ 雷云朵想了想，“那就加两片生菜吧。” 云苏叹了口气，“行吧。” 云苏不再多说，开始对雷云朵选择的食材进行制作。 雷云朵自己在餐桌待着也无聊，就在云苏旁边观察。 虽然她现在厨艺不好，但不代表以后厨艺也不好，她多看看，没准就能学会了呢。 等学会以后，她就可以……做给别人吃了。 她这么想着，头微侧，看了一眼李海的背影。 云苏取出一只锅烧水，待水开以后，先把肥牛卷放进锅中。 雷云朵，“这步是让热水去除肥牛中的血沫和脏东西吗？” 之前他们在吃卤肉饭的时候，云苏就是这么做的。 只不过，之前锅里还是冷水的时候，云苏就把肉放下锅了，现在是水开以后，云苏才把肉卷放下去。 云苏点了点头，“对。” 与此同时，云苏把五花肉切成了小块，放在无水无油的锅中。 雷云朵，“这步又是在做什么？” 现在的她，好像是个好奇宝宝，一直提问。 云苏刚要回答，就听雷云朵道：“你先等一下。”说着便一溜烟跑了。 云苏有些疑惑，这是要干什么去？ 她没多想，继续翻动锅里的五花肉。 不一会儿，雷云朵便又过来了。 这次，她手中拿着一个小本子和一只笔。 她抬起拿着本子的手，另一只拿笔的手放在本子前，“好了，你可以说了。” 云苏勾起嘴角，没有厌烦，反而觉得有意思。 有时候一个人做饭也很无聊，有个人陪着聊天，时间过的也快一些，尤其是有个愿意学做菜的陪着聊天。 “把五花肉煸炒，炒出多余的油脂，这样的五花肉吃起来不会太腻。” 雷云朵一边咽口水，一边写字，她写字速度很快，就怕自己慢了一点，就跟不上云苏的速度一样。 云苏把炒出的油脂倒出，仅留一点底油，随后把培根火腿肠简单的煎制一下。 雷云朵：“为什么要把培根火腿肠煎一下啊，直接放汤里煮不就好了吗” 云苏：“培根、火腿直接煮的话，会破坏汤的味道，而且水煮培根，没有煎制的好吃。在米粉出锅以后，把培根放在米粉上，在吃的时候，用汤汁微微浸泡一下即可。” 雷云朵点了点头，“好的好的。” 这些东西都做好以后，云苏把已经调好的香辣料倒进锅中。 等调料炒出香味以后，再倒入清水，水开以后把料渣捞出。 雷云朵看着红彤彤的汤汁，又开始提问了，“为什么把料渣捞出啊？”她之前吃过的麻辣米粉，店家就从不会把料渣捞出。 “料渣会影响口感。”说着，她降低了一点声音，凑到了雷云朵的耳边。 她抬起一只手放在嘴前，“而且啊，这料渣会钻进牙缝，辣椒片会黏在牙齿上，看起来不美观。” 雷云朵微愣，她现在总算是知道，为什么之前吃米粉的时候，李海会看着她笑个不停了，一定是辣椒粘住牙齿了！ 随后，云苏打开牛奶，把牛奶倒进沸腾的香辣汤中。 透明的香辣汤，立马变成奶白色。 雷云朵吸溜了一下出逃的口水，“为什么要在里面加牛奶啊？” 云苏把米粉放进锅里，这才解释道：“调节汤的颜色，让这汤看起来更加有食欲，加了牛奶之后汤会变得浓厚，味道也会变得更加鲜美。” 听着云苏的介绍，雷云朵咽了一大口口水，咕咚一声，声音极大。 “好的好的。” 锅再次烧开，云苏把煮好的肥牛倒进沸腾的锅中，随后把菜叶子放进去烫了五秒钟。 关火，把米粉放在大碗中，再把肉片连同汤汁一起，倒进碗中。 因为调料汁已经加了足够的盐调味，所以云苏没有往汤里加盐。 米粉上是满满的肉片，旁边还有两片翠绿中带有奶白的生菜。 再把提前煎好的培根、火腿肠码在上面。 这道香辣米粉就做好了。 云苏把碗递给雷云朵，“你先吃，这米粉放久了就不好吃了。” 雷云朵点了点头，接过碗，把碗端在面前，深吸了一口气，“好香。” 汤底奶白，汤上面飘着红油，白色的米粉，和自己喜欢吃的食物浸泡其中。 雷云朵没忍住，先喝了一口汤。 她睁大眼睛，“好鲜！” 她还是第一次喝牛奶香辣汤，没有怪怪的感觉，反而十分的鲜，鲜中还带有微微的甜。 这甜不明显，需要细品才能品尝出。 她拿起一双筷子，正准备走去餐桌品尝，却被一个人挡住了去路，他低头看着雷云朵的碗，舔了舔嘴唇。 雷云朵慌忙躲到一边，“你快去云苏那里，把你选好的东西拿给她，我先走了。” 更完啦~ (本章完)