第八百五十三章 红油香辣火锅

 
    童官和蔡京二贼暂时一死一流,钟粟一下子觉得神清气爽。 这俩货色实在是太混账了,他们对赵佶从来都是一个字“顺”。 赵佶说干什么,他们就变本加厉地帮赵佶满足。 最著名的就是蔡京为赵佶谋划建设艮岳,耗费了无数的财力物力,仅仅为了满足赵佶对园林艺术的追求。 对于提出反对意见的谏官,他们会毫不留情地利用手中的权力进行打压。 蔡京这个人,如果客观地评价一番,才能还是非常不错的。 这货四次任宰相先后长达十七年,堪称古今第一人。 如果不说他的那些混账做法,居然也做出了很大的贡献。 比如他在大宋建立的救助制度,有居养院、安济坊和漏泽园,救助大宋的老人、穷人,简直就是史无前例。 除此之外,他还在大宋进行了一番系统的教学改革,甚至设立了医学、算学、书学、画学等专科学校,这一点倒是和钟粟有点相似。 可是,不管他贡献再大,在葬送大宋的千秋伟业上,他真的是功不可没。 童贯明明没有做出什么大的贡献,仅仅拿百万资财是买回了部分幽云十六州的空城,居然被封为了大宋少有的异性王,简直就是天理不容。 总之,以蔡京和童贯为首的六贼杰出代表,在赵佶向昏君狂奔的大道上推波助澜,最终葬送了北宋。 现在童贯死了,死得真不冤枉。 接下来就是蔡京了,现在有了钟粟,不管是社会救助也好,教育改革也罢,自然会做得更好。 自从上次和老许见面之后,钟粟便再也没有去过那里,这也是为了避嫌。 不过他现在安心了许多,本来觉得想要搞定这两人,恐怕要费一番功夫,没想到有老许出力,简直太容易了。 其实,这主要还是因为他老早就有谋划,两人还没有成势,否则可真有难度。 但赵佶见到洪六的时候,洪六脸上很不自然,但对钟粟的态度几乎好到了天上。 下朝之后,洪六死缠硬磨,说是自己告了假,无论如何要请钟粟搓一顿。 钟粟还都没来得及说,洪六已经告诉他,酒楼都已经订好了,就是尉迟酒楼。 钟粟一听,哭笑不得,有点不好意思啊。 不过也无所谓,这次处理蔡京和童贯的雷霆手法,让洪六对钟粟深信不疑。 他已经决定了,以后无论如何,只要是钟粟的建议,他必须得认真考虑。 尉迟酒楼中,洪六和钟粟对饮一番。 “侯爷,小的承蒙您及时提醒,才没有坠入深渊,往后有什么差遣,尽管开口。” 钟粟可是很清楚,洪六这个都都知级别不高,但却消息极其灵通,尤其是宫中的事情,更是非常清楚。 经过了这次事情,洪六已经不是简单的和自己熟悉,两人都快成为了全天候战略合作伙伴关系。 论酒量,洪六自然远远不是对手,很快就快爬到桌子底下了。 钟粟也不强迫,洪六喝多喝少都无所谓,关键是从此以后他获得了强有力的支持。 送走了洪六后,钟粟兴致盎然,在和小然温存了一会儿,便准备试制火锅。 特辣型的火锅大宋人多半难以承受,弄不好会找钟粟拼命的,所以钟粟决定炒制香辣火锅。 有了辣椒后,火锅已经不再是问题。 豆瓣酱也是炒制火锅底料是特别重要的一味调料,大宋其实已经有了类似豆瓣酱的调料,但钟粟一直选择自行加工。 至于茴香、桂皮、香叶这些调味品,在大宋已经有了,不过有些主要是中药,钟粟自然毫不客气地引入到了调味品中。 一口大锅在钟粟的翻滚之下,很快便炒出了一锅浓香四溢的火锅底料原料。 钟粟再加入醪糟汁、白糖之类,然后开始文火慢炖。 等醪糟汁水分收干后起锅,锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。 底料的加工是最重要的环节,决定着火锅的味道是否鲜美。 接下来就是高汤的熬制,这些倒是不用钟粟亲自动手。 钟粟开出了一张涮菜单子,让店中的人去做准备。 其实火锅这种吃法在大宋已经出现了,但像钟粟的这种红油香辣火锅,因为辣椒的缘故,别说没吃过了,见过的人都没有。 他在亲自掌勺加工的时候,不少人都偷偷挤在酒楼的厨房门口观察。 他们倒是不是为了偷师学艺,主要还是强烈的好奇心。 阵阵传出的香辣刺鼻味道,让这些人几乎要忍不住流下口水了。 半天过后,底料和高汤都已经弄好,各种温室中种出绿叶蔬菜、黄化蔬菜、排骨、鱼类、鸡块、肉丸、腰片、羊肉、豆制品等几乎堆成了小山。 火锅都已经做出来了,尉迟酒楼的人自然要先品为快。 由于还要营业,钟粟便让人分成了三组,两组负责正常工作,一组可以涮菜感受一下,然后轮流感受。 钟粟其实也很期待,毕竟大宋的调料稍稍有些不齐全,好在大部分都有。 这样的火锅味道到底如何,他真有些吃不准。 几口火炉被当做专门吃火锅用的,钟粟这一桌,有小然、苏婉婉、贺松风、燕儿、石头、许婷婷、李清照、王元道、韩百炼、卓巧巧、路贲。 本来还想让芸娘也加入,但芸娘却拒绝了,大概觉得不是很合适,钟粟也不勉强。 老许虽然也和好奇,但他知道是一伙年轻人,所有没来。 至于长公主,身份在那里放着呢,如果来也会不自然,钟粟决定改天送一些底料过去。 十几个人围着一张中间开了一个圆洞大桌子坐定,钟粟开始放入底料,浇入高汤。 不一会儿,锅中的浓汤开始翻滚,阵阵香味开始弥漫。 其他几张桌子也学着钟粟的样子开始加工汤汁。 为了让汤汁更加醇厚而又余味,钟粟在每个锅中都加入了一大盘煮熟的排骨。 说来说去,就是没有鸡精和味精,否则就完美了。 果然,排骨的加入让火锅的汤汁更加浓郁。 等到汤汁完全沸腾,钟粟让大家放入了各种菜蔬。 至于羊肉片之列,则采取边涮边吃的方法。 一时之间,室内一派热闹,大家纷纷举起筷子涮菜涮肉。 虽然一个个辣的热汗滚滚,但却更加热闹,一场火锅宴火热进行中。 味道非常不错,原汁原味的东西就是好,秒杀后世的化学调料,钟粟带着满意点了点头,给自己默默来了个五星好评。喜欢大宋教书匠请大家收藏:(www.663d.com)大宋教书匠六六闪读更新速度最快。