“不卖这个,是别的,等会儿我做出来你们就知道了。”
秋容有些失望。
这么好喝的豆浆,居然不放在店里卖吗?
薛婳:“豆浆不好放在店里卖,要是你们喜欢喝的话,以后没事可以自己做,反正这个又不难。”
秋容:“可以吗?”
“这有什么不可以的。”
“太好了,谢谢姑娘!”秋容都恨不得上去抱着姑娘亲一口了。
这一天就在磨豆浆、过滤豆浆、煮豆浆中度过了。
一开始几人还觉得新鲜,到后面就……累觉不爱了。
煮好的豆浆静止一两个时辰后,上面就凝结出了一层豆皮,将豆皮挑出来挂在洗干净的绳子上晾着。
一晚上过后,这些豆皮就干了,可以拿来制作辣条了。
不过在此之前,得先将豆皮用盐和黄酒腌一会儿。
至于这个量,就看个人的把握了。
薛婳以前也爱吃辣条,但是因为辣条制作成本太低,所以多数辣条的卫生状况都堪忧,所以她如果馋了,就会自己做一些辣条来吃。
久而久之,也就掌握了其中精髓,现在已经能够很好地把握住各种作料的分量了。
豆皮腌好后,在滚水中焯一下,然后起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。
刚才炸过豆皮的油也不用倒掉,继续接着用,当然,得换锅。
在另一只锅里将姜末爆一下,然后依次倒入辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖,炒至香味四逸,接着放入酱油和一小碗水烧至沸。
再放入先前炸好的豆皮,焖一段时间,等豆皮差不多入味了,就可以起锅了。
豆皮切片,即可食用。
“来,尝一下,看味道怎么样。”薛婳招呼几人。
阿蛮欢呼着扑过来,拿了根辣条送进嘴里,辣得眼泪都出来了,嘴里还嚷着:“好吃!”
珍娘却是不太能吃辣,虽然那个味儿很让人咽口水,但她只敢小小的咬一口。
这一口,差点让她升天。
第一次尝到这么辣的味道,有点刺激过头了。
她赶紧喝水。
对于爱吃辣的人而言,辣条是无上美味,但是对于对辣度承受能力比较弱的人而言,吃辣就是一种痛苦了。
毕竟辣味,追根究底其实是一种痛觉。
根据几人的综合意见,薛婳在后续制作辣条的过程中,刻意少放了一些辣椒,并做出了甜辣口的。
现在是夏天,东西容易坏掉,而这里又没有防腐剂,所以辣条当天做出来当天就得吃掉,否则放到第二天就不新鲜了。
在确定珍娘几人都学会之后,薛婳就停止了教学。
恰好铺子那边也装修好了,她过去看了一遍,觉得很满意。
牌匾和货架也陆续送了过来,摆放好后,薛婳便将珍娘几个带了过去,让她们提前适应一下环境,做下卫生什么的,为开业做准备。
如果还缺什么,也得赶快备齐。
此外,她还交给了珍娘一件事——定制一批零食包装盒。
随后,她去了迎仙楼,让伙计将叶雕请到包厢里来。
“来,尝尝。”
她将一只什锦攒心盒子推过去。
盒子里放了数种零食,辣条就有三种,还有她自己制作的肉干、果脯、糖果(薄荷糖、牛轧糖、芝麻糖),还有之前就做过的几种糕点——蛋黄酥、萨其马、蜂蜜荷叶糕、绿豆奶霜糕、豆沙糯米糍,这次又添加了蛋卷。
“这些都是我打算铺子开张后卖的零食,你尝尝。”
叶雕先拿了根辣条,“这就是你先前说的辣条?”
放进嘴里嚼了嚼,好吃!
薛婳点了点头。
叶雕吃完一根又一根,盒子里本就不多,他几口全给吃完了,这才向另外一种零食发起进攻。
最后除了糖果还剩下几颗外,其余的他都给造没了。
他给自己倒了杯水咕咚喝下去,一下子吃太多干的,有点卡嗓子。
“说说,这些零食味道怎么样。”
叶雕:“辣条咸辣可口,老少咸宜,就是不当零食吃,拿来下饭卷饼也挺不错的。肉干有嚼劲,肉质很鲜美,比我以往吃的那些肉干都好吃。果脯也是,甜度适中,一点也不腻,比较适合女人和小孩子……”
他从专业的角度将每一种零食都点评了一遍,总之每一样味道都好得让他赞不绝口。
薛婳原本对自己制作出来的零食很有信心的,但是他这样未免有点夸张了吧,反倒叫她心里有些没底。
“真的有那么好?你该不会是碍于面子不得不说好话吧?”
叶雕眉头一扬,“小仙,你这话就不对了,我像是会碍于面子就说违心话的人吗?这些零食是真的好,我至于骗你吗?”
尝过这些零食后,他对零食铺子的信心更足了。
“契子准备好没?咱这就签了吧,你说,要我投多少钱?”
薛婳却是摇了摇头,“我想了想,不打算跟你合作了。”
叶雕瞠目结舌,“不是,小仙,你这怎么突然就变卦了呢?之前不是说好的吗?”
他已经可以预料到这些美味的零食会多么受人欢迎了,结果到头来她不带他一起玩儿了?
虽然他们叶家家大业大不差钱,但其实已经进入了瓶颈期,若是不能寻求突破更进一步的话,说不得以后会走下坡路,一年不如一年。
而现在,赵小仙就是叶家生意更进一步的契机!
不见迎仙楼的生意在她加入后更上一层楼了吗?
薛婳笑道:“叶大哥别急,我话还没说完呢。我是想着,零食这种小打小闹的生意,拉你入伙未免有些大材小用,所以打算找嫂子合作,看她有没有兴趣入股,赚点脂粉钱。”
这个时代没有机器以及成熟的生产线,零食是注定无法量产的,所以她打算走手工制作的精品路线。
后续她也不打算开连锁什么的,就一间铺子,若是还将叶雕拉进来,那就未免有些浪费人情了,毕竟这间铺子实在也用不着他出钱出力。
她之前之所以想拉他入伙,不过是想借着他的名头好震慑那些可能会觊觎自家生意的宵小。
但这些天她想了想,若是跟叶雕的夫人合作,也能达到同样的效果,而且这样也能避免跟叶雕在生意上牵扯越来越深,引起叶雕夫人的不满。喜欢农女成凰请大家收藏:(www.663d.com)农女成凰六六闪读小说网更新速度最快。
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看剑来