第57章 扩店面

    “总之你们今后在外面小心一点就是了,不过我想他应该有了,这次不会再有下次了。”
    众人点了点头,心里总算踏实了下来。
    饭馆儿里的生意是越来越好,来往的人真是络绎不绝,形形色色的,无论是寻常的百姓,还是一些有钱的官员,都会来这里吃饭。
    每天来这里吃饭的人数多的都数不胜数,很多人想要来吃饭,必须得要提前预定,才会有座位。
    “老板娘,不然你们再加几张桌子吧,每次来这里都没有位子,排都排不上号。吃不上你这里的手艺,这着实有些难办啊。”
    一个排不上座位的人像王宝莲真诚地提出了建议。
    “我们会考虑的,过段时间会将店面扩大的,不过,空间现在的空间是有限的,如果要往里面加桌子的话空间会很小,大家聚集了也就不太卫生了。”
    那客人听了之后也是略有所思的,点了点头。
    “不过,如果实在没有座位的话,也可以推荐你们打包带走,我这里的包装有限,你们可以自己从家里面带过来锅碗瓢盆都可以的。”
    毕竟这还是在古代,没有像现在那样那么发达,什么塑料啊,轻微啊,这里一概都没有的。
    那客人听了倒是颇有兴趣,“对啊,其实可以打包带走的,这方法不错。在家里吃总比在外面吃干净许多。”
    至此过后,饭馆里的生意是一天比一天火爆,人数也是成倍成倍的往上增,王宝莲甚至在门口专门设了一个窗口,是用来打包带走的,没过几天门口就排着长长的队,王宝莲每天也是忙上忙下,一刻都歇不得。
    王家的人从那以后再也没有来找过什么麻烦,虽然是和荷花他们也都在没有见过王成明了,一时间除了忙碌之外,他们倒也过上了安稳的日子。
    实在忙不过来的时候,张明偶尔也会来店里帮帮忙,帮王宝莲减轻一下负担。
    偶尔闲暇的时候,张明也会去野外轻松轻松,打打猎锻炼锻炼身体,甚至有的时候还喝的不少的猎物。
    而荷花和王宝莲平常在店里,除了忙些店里的事情,就是两个人在一起研究一下新的菜谱。
    “如果想要出炖菜的话,里面的种类一定不能单一,可以往里面搭配一些食物,比如炖肉的时候里面可以加土豆胡萝卜,或者是玉米都可以。”
    荷花听了以后连连赞叹,“姐姐,你的想法真的是太独特了!”
    荷花从没有听过这样的搭配,但是是她十分相信他的姐姐,因为听他姐姐搭配出来的菜品,品尝之后那味道真的是绝佳。
    她姐姐的手艺,她从来都不会怀疑。
    “菜单如果太单一了的话,客人吃腻了之后也就不会来了,所以我们要时常更新菜单。不断的增加新品,这样才会让老顾客成为回头客,然后留住越来越多的新顾客。”
    荷花同意的点了点头,不过她还是有些忧虑,“留住客人是一回事,可是客人能不能做的下也是一回事。最近咱们店里面太火爆了,即使能够让那些人打包带回去,可是总是有一些不方便带回去的,或者是来不及在家里面吃的,毕竟咱们是饭馆,这座位也是个问题呀!”
    王宝莲像是突然又想起了什么,直接扭头对荷花道,“你考虑的确实有道理。之前有一位客人建议咱们可以扩大一下店面,毕竟最近人实在是太多了,如果一直像现在这样的店面下去的话,恐怕客人不会一直增加,反而还会减少的。”
    客流量流失是一个致命的问题,如果一旦让客人心里对饭馆儿产生了一些不悦,那么他们再想过来的意愿就小了很多,这样长久下去的话,客流量一定是会不增反减的。
    荷花也有考虑过这样的问题,“确实是这样,其实我们也在空间有限的基础上加了几张桌子,但是实在是在加不下去了,再加的话密集度太大了。”
    如果人过于聚集的话,那么安全卫生问题也就成了很致命的问题。
    “可是店面扩张地方也是个问题。旁边那家铺子的地方也有限,而且他们家是老字号了,绝对也不会同意我们收买了的?”荷花担心的说道。
    问题就在这里,他们并不缺经费,但是找地方却是个难事,总不能将店面往道路上扩,但如果在两边的话,左边是个老字号当铺,右面是个绸缎庄,在这个地段里面小有名气,她们也肯定是不会同意的。
    “我们其实可以开分店。”王宝莲提出了自己的想法。
    “可是开了分店之后,我们的人手就更不够了,而且找铺子选地段也是个问题。”
    目前看来的话,最好的地段除了他们现在店铺在的位置。恐怕也就没有别的地方了。
    “其实在附近开也可以,这样的话,离得还近一点,互相有个照应。”
    王宝林他心里十分清楚,如果想把生意做大的话,扩大店面是必不可少的阶段。
    “扩大店面的事情,我们可以从长计议,眼下最快的解决方法,我们完全可以利用一下二层。”
    听到这里,荷花眼前一亮,对啊,现在很多的饭馆,酒楼里面都是有二层的,他们的二层虽然有,但是很小,上面也只是一件小小的储货屋。
    “我们可以找一些工匠来,将上面扩建,反正咱们这个房子地基扎的比较稳,空间也比较开阔,屋顶也很高,开一个二层那是绰绰有余的。”
    荷花听了之后也打开了自己的思路,“把上面扩张之后,上面完全可以做一些包间,供那些人数多的在上面聚会用,包间的人数也可以分开,可以做一些大型的,也可以做一些小型的。”
    王宝莲听了荷花的言论不禁赞许,“看来学的还挺快嘛,很有头脑啊!”
    荷花嘿嘿了两声,“这不都是姐姐教的好嘛,放心吧,姐姐,跨二层的事情就交给我了,我一定办的漂漂亮亮的!”
    王宝莲欣慰的点了点头,开心的笑了。喜欢农门贤妻有点甜请大家收藏:(www.663d.com)农门贤妻有点甜六六闪读小说网更新速度最快。
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    看剑来