豫园是上海老城厢里一个著名的景点，是老城厢仅存的明代园林。院内楼阁参差，山石整容，湖光潋滟，素有“奇秀甲江南”的美誉。距今已有四百年历史的豫园，目前是全国重点文物保护单位，和老城隍庙、豫园商城相连成一片集游玩、娱乐、市集的旅游景点。
当然真的进入豫园参观是要付钱滴。大学里的时候甄味曾经花了5元钱到城隍庙里去拜过香。
从门口到出口，不过是五分钟的事情，真的只有五分钟哦，一元钱一分钟！
甄味觉得还不如只在“绿波廊”前的九曲桥晃晃，顺便闻闻蟹粉小笼飘过来的香味。
绿波廊是以上海菜闻名全国，曾经接待过英国女王伊丽莎白，日本首相竹下登，阿根廷总统梅内姆，古巴主席卡斯特洛、美国总统克林顿等四十余批外国元首贵宾，每天宾朋满座。
今天，绿波廊前的小广场内人头攒动，摩肩接踵，连周围的商场上都挤满了人群。
“厨神争霸”江浙沪地区三十强便是要在这里当场决出！
“相信大家自从上次海选赛之后，就一直期盼着今天！大家说是不是？”著名支持人paris站在绿波廊前的舞台上朝着围观的众人高喊。
早早得到消息便集聚于城隍庙的观众们齐齐欢呼，异口同声地回答“是”，声音大得响彻整个小广场。
paris满意地点头：“海选赛中的【青椒土豆丝】一定没有让各位很过瘾，今天我们三十强进阶赛改变了原先的赛制，将会更紧张更刺激。大家请看向九曲桥，一曲九折，从绿波廊这边的桥头到豫园门口的桥尾，总共挂了30个红灯笼。今天江浙沪地区50强的厨师同时竞赛，谁先通过评审组委的一致认可，就能通过九曲桥拿到一个红灯笼。30个红灯笼，只有30个！”
原来是在限定的时间里，谁能做出让评审组认可的菜肴，就能进入30强。而后面即便是你做得再好吃，只要30个红灯笼被拿走了，你便也没有进阶的机会了。
这不仅仅考验厨师的烧菜功底，还考验了厨师的做菜效率，压力不可谓不大。
望着五步一曲的九曲桥上30个红灯笼，观众们兴奋不已，喝彩声此起彼伏。
此时，绿波廊的大厅内，摆了整整50个简单炉灶，各个厨师都被工作人员有条不紊得分配到各个位置。
“楚哥！”
黛楚转头一看，黛秦和黛燕两人恰好和自己隔了一个位置，黛秦兴奋地跑过来。
“楚哥，上次海选人太多了，我看到你了，但是位置离得太远了，就没有和你打招呼呐！”
黛楚看着穿着一身白色大厨装的堂弟，面无表情地回：“嗯。”
黛秦看到他却是很兴奋，满脸高兴：“上次我有拿到87的分数哦，我还以为自己会很差，现在却觉得很有信心！”
他拿到87的分数？！黛楚轻蹙了一下眉，没有想到自己这辈分内最小的黛秦居然有这份功力。
先不要说其他的，光能进入江浙沪50强，也就是全国500强，就已经代表着这个厨师能独当一面，有着很厉害的功底。
更不要说当时能进入江浙沪50强的人中分数最低的为75分，87分和自己不相上下，也已经是中等偏高的分数。
“喂，阿秦，你不要和假洋鬼子再说话啦！还不过来准备，一会就要开始了！”黛燕最看不惯黛楚，两眼一翻出言不逊。
“谁是假的？！你才是假的！”真洋鬼子米修不干了，拨开油腻腻的长发，张开络腮胡中的嘴嚷嚷反驳。
黛燕冷哼一声，头一撇不理他们，黛秦抱歉得朝黛楚和米修笑笑说：“燕姐就是这样的个性，不过她真的很在乎这次比赛。”
说着怎么觉得这个小组少了一个人，他问到：“咦，上次那位姓甄的姐姐呢？”
黛秦的衣摆被扯了扯，他低头一看，吓了一跳。
只见甄味躲在灶台的一边，用铺在灶台上的布把自己遮住只露出一张小圆脸，一只手指放在嘴上朝着他“嘘”的一声，獐头鼠目地四处张望。
黛秦囧：“甄姐，你在干嘛呀？！”
“在躲人！”甄味回答。
“发神经！”黛楚补充。
你才发神经，你们全家都在发神经！
甄味怒瞪黛楚，黛楚斜睨她，仗着人高马大的优势，用冰蓝的眼神冷冷地鄙视她。
怎么才一句话就吵来，现在还互相放电？！
被彻底忽略的黛秦有点抽抽，尴尬地咳了两声。
两人依旧互相瞪着对方，根本没有听到他的声音，黛秦更加尴尬了，只能红着脸小声地说：“那个，我回去准备了！”
某两人依旧在互瞪，米修见怪不怪得摇着头，拿出小泉的锅子，还有带来的各种特殊调味料。
突然，绿波廊的所有门被工作人员全部敞开，观众们的欢呼声连成一片。
黛楚和甄味转头看去，之间小广场前的空地上有一张檀木大桌，专门有一部摄像机架在大桌的上方。
今天每位厨师的作品都要先上这张试味台，让所有观众都能清晰地看到菜的品相。
在九曲桥的桥头这里搭着一溜的凉亭，亭里摆着几套檀木圆桌椅，十位评委都安然坐在上面喝茶聊天。
其中一位穿着一身白色的纱缎唐装，即便是在如此炎热的夏天，他长袖飘飘却给人清凉的感觉，再加上俊秀的脸庞上迷蒙的双眼，越发衬得此人空灵若仙。
“现在就有请我们的评委组公布今日的比赛赛题吧！”
评委助理从陶萜手中拿过钥匙，打开一个密封的长条箱子，从中取出一幅卷轴，他捧着卷轴恭敬地递给他。
陶萜微抬头，对着身旁的一位老者说：“文修兄，您去公布吧。”
那老者摆了摆手说：“哎，我老了不想动了。除我之外其他人辈分都比你我小，还是由你去吧！”
陶萜拿了茶抿了一口，水汽蒸得他的双眼更为迷蒙，他拂了一下唐装也没有推辞，拿了那卷轴走上舞台。
烈阳高照，而微风轻拂，他上台的时候，发丝轻扬，纱缎飘然，说不出的洒脱。
围外观众都被深深震撼，上次只是在大屏幕中看清楚这人的脸，今天看到本人根本两种感受。
“哇，妈妈，你看那个哥哥好像神仙啊！”有小孩子在最前排嚷嚷。
陶萜将手中的卷轴递给台上的高挑美女，转头对着那个孩子的方向轻扫了一眼，顿时观众中有些骚动。
那高挑的司仪美女趁着接过卷轴的同时，很不含蓄地偷摸了一把这个美男子的手。
虽然所有人都没有看到卷轴下方的小动作，但是当事人陶萜却是当场面冷，两道寒光似穿过大雾的灯刺向那美女。
司仪美女打了一个寒战，垂下眼来，美艳异常的脸上显露出深受打击的表情，也许象她这样的美女从没有尝过被拒绝的滋味。
只得强装着笑脸，仪态万前得走到舞台前方，向着绿波廊里的厨师们展开了命题卷轴。
卷轴一展，绿波廊中的所有厨师都大吃一惊！
看到命题的paris顿时兴奋起来：“豆腐！”
场面上顿时热闹起来，观众们因为这个命题，纷纷议论起来。
“豆腐，居然是以豆腐为主材料的菜。虽然是大家每天都能吃到的豆腐，但是以豆腐为主材料的料理翻来覆去也不就是麻婆豆腐、小葱拌豆腐、素丸子、酿豆腐这类的吗？！让我们期待一下今天的50强中，将会带给我们怎么样耳目一新的豆腐宴席料理吧！！”
经过paris的解释，大家都期待起来，想想确实如此！
平时吃的豆腐，无论是南豆腐，或者是北豆腐，翻来覆去也就几种烧法，而且多是以配菜的形式和其他的东西进行搭配，再说以豆腐为主的宴会料理寻常人家哪里见过吃过？！
原本以为会是肉一类，或者江浙沪盛产的鱼类为命题，而“豆腐”的命题确实让不少的厨师颇感意外。
不过大家都是职业级的厨师，很快调整过来，众厨师纷纷将所需要的配料写在申领纸上交给美食助理，至于各种绝密的调料，各位高人都是自己带，也不用借他人之手了。
黛楚略略沉思，在申领纸上写了如下几样食材：带子、虎虾、莳萝、西班牙甜椒、西班牙风味火腿、南豆腐……。
“南豆腐？豆腐还有分方向的吗？”米修瞅？着材料单，又开始摸不清头脑。
甄味实在看不下去了，跳起来给了他一个头挞：“当然是有南北之分的，南豆腐也有山水豆腐的美誉，看上去色泽白而且嫩，是用石膏作为凝固剂的。而北豆腐则相对有些发黄，比较老，北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南北豆腐统称为水豆腐，而水豆腐不过是中国豆腐的八大系列之一。”
“吓……豆腐不就是豆腐嘛？！还分八大系列？！豆腐不就是那种白白的，一块一块的豆腐嘛？！”米修傻眼。
甄味啧啧摇头：“八戒，也难怪外国人不懂这个，英文豆腐叫tofu，说起来这个发音是日本传过去的。可是小日本怎么可能全然理解中国料理的精髓所在呐，他们以为豆腐就是水豆腐，却不知道还有半脱水的豆腐比如百叶、千张，还有炸的豆腐，比如金丝，卤的豆腐比如豆腐干，干燥豆腐，比如豆腐皮，发酵豆腐，比如豆腐乳、臭豆腐，冷豆腐，比如冻豆腐等等。”
她踮着脚摸摸低头在猛记笔记的米修：“八戒，你可不能象日本小鬼子那样一知半解哦！”
黛楚擦着手中的片刀，冰蓝的眼中流动着如水一般的光。
厨神争霸不愧为是厨神争霸，50个厨师所需要的不同材料，在短短的15分钟内全部准备妥当。
在司仪美女一声锣响后，美食助手们将每个选手的材料放在他们的灶台上，50强一同开启了正式的比赛。
任绿波廊外的观众们喧哗吵闹，绿波廊内却只有选手们锅碗瓢盆相撞的声音，或是有主厨吩咐助理的指示。
各种豆腐的材料，在江浙沪50强选手中仿佛如一件艺术品一般，变化多端。
场外观众们通过摄像机看现场看得津津有味，场内选手们紧张得进行比赛，而评委席上的评委却是很神清气爽的在喝茶。
一位20出头的饕餮门弟子端着一盆水在给陶萜洗手，嘴里还忿忿不平地说：“不是已经和他们千叮嘱万嘱咐，不要让随便的人碰你了嘛！怎么还会出这样的纰漏？！一会我去找圣世负责人，倒要问个明白！”
“不用了，只是碰到了手，没有碰到嘴，所以没有什么！”陶萜淡淡的说到。
“碰到嘴还得了？！师伯，你真是太好说话了，上次被人强迫亲了嘴，你足足有三天没吃东西……”
“够了，有长辈在，不能如此无礼！”陶萜打断了他的滔滔不休。
浙江省美食协会会长鲁文修望着比自己小了几十岁，却和自己同辈份的陶萜，摸着胡子笑了：“阿萜，你日后可怎么找老婆呢？即便是找到了，怎么和她做亲密的事情呢？”
陶萜没料到年过半百的鲁文修竟然说出这么私密的话来，俊脸微有些泛红，只得沉着音调回到：“文修兄长，怎么会关心我这个？！”
“哈哈，我虽然老了，但也是过来人啊！”鲁文修反而较为新潮：“和女人亲热的时候一定会尝到对方的味道，你味觉这么敏感，以后可是很难找到适合的人啊！”
陶萜默默无语，只是拿着紫砂茶杯的修长手指紧了紧……
别的厨师二厨、助理都忙得不亦乐乎，流着满头大汗地干活，而甄味却是依靠在炉灶旁边拿了一根胡萝卜。
“色丫，干嘛把我切了一半的洋葱拿走？！”米修急得直叫。
“切，你再切好了！”
黛楚正在把豆腐、虎虾胶、莳萝打成稠糊状，抬眼看到甄味将洋葱圈一个一个剥下来“套”上胡萝卜，他翻出白眼下了总结。
“你手真贱！”
甄味==：“我只是在试试有没有大小合适的洞而已！”
“春江十三娘的陈娇娇已经完成了作品！哇，真是非常漂亮的一道作品！”paris兴奋的声音打断了甄味欲分享脑内小剧场的情绪。
三人均看向试味台。
摄像机将第一道豆腐料理真实地展现在众人面前，连绿波廊里的选手也能通过吊挂在四角的液晶电视看到陈娇娇的作品。
巨大的圆形青色盆子如一块塘边的巨石，上面零散着十几个金黄色四方的食物，而更为有意思的是她用一种橘黄色的酱料在四方的食物边上画出脚。
通过摄像机从上面俯视而看，整个料理就好像是十几只大闸蟹在青石上歇息，煞是好看！
被厨师白袍遮掩了身材的陈娇娇，抬头对着众人说出了这道菜的名字：“【清风响铃】！”
“响铃？这道菜叫响铃？！”
“是啊，为什么叫响铃呐？”
观众中发出很多的疑问……
鲁文修不愧是浙江美食协会的会长，他拿着已装了【清风响铃】的小碟子，掳着胡子说：“【响铃】是杭州一道传统名菜，主料是豆腐皮，内馅可用肉、鱼、虾等料。因为是炸物，所以最讲究油的火候！”
此时，陶萜已经咬下一口【清风响铃】，半响他接上鲁文修的话：“响铃之所以叫响铃，是因为咬下去的时候豆腐皮的口感脆响如铃声不绝于耳，所以这道菜才叫【响铃】。”
“没错！温油入锅，沸油出锅，色泽黄亮，鲜香味美是【响铃】的特色。咦……”鲁文修咀嚼着，突然向着其他评委发问：“这里面的馅料不仅仅有肉，还有一种特别之物，各位可是吃出这道【清风响铃】的名堂了没？”
陶萜微微一笑，接了毛笔在评分卡上打了分。
“啊！是蟹粉的！这【清风响铃】里用的是和蟹粉小笼包一样的馅料，只是配比可能有些不同。蟹粉淡淡甜鲜味的混合口感，和脆感的豆腐皮形成了不同的口感层次，就好像秋日的夜晚迎面吹来的晚风一样，伴随着门上风铃的脆响。真是一道好吃又有意境的菜！”一个评委点评到。
不一会，所有评委的分数被汇总到了paris的手中，他沉着脸扫过众人，停留在陈娇娇的脸上，她娇艳的脸庞虽然自信却也不免有些凝重。
paris突然展露出笑脸，挥手道：“恭喜陈娇娇，全票通过，你可以拿到30强中的第一个灯笼咯！”
哗……众人沸腾起来，观众们喝彩声不断！
好厉害的陈娇娇，轻轻松松便赢得了30强进阶赛！
“很有心思和技巧，在上海城隍庙这里巧妙得用蟹粉来做杭州传统名菜【响铃】，有着和一旁南翔蟹粉小笼一较高下的信心。真不知道后面还会怎么样的高手，烧出怎么样的菜来？！”甄味喃喃自语。
黛楚垂下头来，继续打着手中的稠状物，像在自问自答：“我只要烧出我心中的菜就可以了，不用看别人烧出怎么样的菜来！”
话音刚落，比赛现场的一角突然飘出一股恶臭，那种臭味迅速弥漫了整个绿波廊，很多选手都忍不住捂住鼻子。
有人忍不住抱怨道：“什么东西那么臭？！这是烧给人吃的吗？！”
“哈哈哈……要的就是这个臭！不臭何来香呢？！”角落里一个带着明黄领结的厨师掀开蒸笼，端出一盘东西，一阵一阵的臭味正是从这里飘出。
他慢悠悠朝着美食助理说：“宁波唯美大酒店的崔晓宁已经完成了，让你们见识一下宁波菜的‘臭’名远扬吧！
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