新鲜的木耳肉质肥美, 但杂质比较多, 所以要用盐水浸泡清洗多次, 还要用手细细地搓去上面沾着的污物才行。
王秀芬虽然贪吃, 可也不是个懒的, 帮着谢华香把木耳一个个都洗干净了, 谢华香在锅里烧了开水, 把木耳倒进去焯水。
用开水煮五分钟,捞起之后过凉水,这样处理之后的鲜木耳口感会更清脆。
凉拌木耳很简单, 把香菜和小米辣切碎,加上蒜末、花椒油、酱油、盐和白砂糖、米醋调成蘸水,再倒再木耳上, 拌匀就可以了。
谢华香从柜子里拿出一块腊肉, 用温水洗干净了,拿大菜刀切成了薄片, 王秀芬看着谢华香大刀阔斧地做菜的样子, 不由得感叹:“你可真舍得。”这么一大块腊肉, 搁别人家里能吃上三顿了, 还是隔十天半个月才舍得吃上一顿的那种。
谢华香觉得自家很快就能挣大钱了, 不由得也豪阔起来:“这东西本来就是给人吃的嘛, 扣扣索索地不舍得吃有什么意思呢?吃完再挣不就好了。”
“你这话中听!”
“当然中听啦,你不就想来吃我家的好东西嘛!”
“你怎么能这说呢,我是这样的人嘛!”
腊肉切好以后, 跟辣椒、生姜和蒜一起下锅炒香, 肥肥的腊肉片很快就滋滋地冒油,那香气,简直让人流口水,最后倒入煮过的木耳,加盐和葱花,翻炒均匀就可以起锅了。
炒锅腊肉的锅还是油汪汪的,谢华香借着这个油又炒了个青菜,再配上熬得稠稠的玉米粥,今天这顿晚饭是吃的王秀芬心满意足,也不枉她帮忙在公社干部面前为谢华香遮掩了。
又过了两天,队里的新牛棚盖好了,康学翰收拾了铺盖又搬了出去,这回生产队长还去买了一头小牛回来养着,好生养大了,转年就能帮着下地干活了。
沈庭生去找王卫青商量了做生意的事,王卫青现在一人吃饱了全家不饿,有什么不敢干的,而且如今对他来说,沈庭生就是他最亲的人了,当然对他言听计从,庭生哥说做生意能挣钱,那就做生意呗!
只要庭生哥说话,指哪打哪。
这两天沈庭生跟王卫青收工之后一直混在一起,两人还悄悄地通过密道往那山林子里去了两趟,大概也能合计出什么计划来了。
紧接着小学六年级的升学考试也到来了。
徐校长帮忙跟县小学的人打了个招呼,在六年级的考场上给她多安排了一个位置,让沈丽华跟现在六年级的学生一起参加考试,考卷跟其他的学生一样,封存批阅,公平录取。
为了这个难得的机会,沈丽华这个月一点都没有浪费时间,天天除了必要的家务之外,全都在努力学习,这回是考得上最好,考不上的话,也只能够认命了。
考试的时间是在早上的八点半,如果当天早上再赶过去的话,肯定是来不及的,只能提前一天晚上过去,在县城过个夜,第二天一早才能赶上考试。
一般别人遇上这样的情况,如果县城里有亲戚的话,肯定就要到亲戚家里借宿一个晚上了,可沈庭生他家在县城也没有亲戚什么的,这提前一晚到县城,就有点儿难办了。
“那要不咱们到桥洞下蹲一晚吧!”沈丽华提议说,她听人说过,村里有人到县城办事,没有住宿的地方,就到桥洞底下蹲一晚混过去的。
“你傻不傻!”谢华香又好气又好笑地白了她一眼,“真到桥洞底下去蹲一晚,万一感冒了,第二天还能考试嘛!这有什么难办的,让队长开个介绍信,咱们到招待所住一个晚上不就得了。”
真不是沈庭生舍不得,而是在他们的生活经验中,就没有住招待所这样的选项,所以根本就没往这儿去想,听谢华香这么一说,他也豁然开朗了,可不是嘛,发什么愁呢,直接住招待所就得了。
“住招待所啊!”沈丽华的眼睛亮亮的,这对她来说可是一件从来没有经历过的,很高级的事呢,在她的心目中,那是只有当干部的才能住的地方,好像很期待呢!
可是她的双眸很快就暗淡了下来:“还是不要了吧,要花很多钱的吧,到时候我上了中学还要花钱呢!”
谢华香用手指点了点她的额头:“说你傻你还真是傻啊,现在哪还有什么事比得上考试重要的?以后要不要花钱,那也得考完了再说吧!再说了,住个招待所能花多少钱,难道咱们幺妹连这点儿钱都不值当花吗?就这么说定了,我陪你去考试,咱们住招待所!”
谢华香一锤定音把这件事就这么定了下来。
解决了住的问题还有吃的,一般农村人去县城都是自带干粮,不然的话到了县城只能到国营食堂吃饭,贵就算了,最重要的是还要粮票!
粮票这玩意儿,城里吃公家饭的每个月都会定时定量地发,可是对农村人来说却是个稀罕物,得用粮食去换,可用粮食换来粮票之后呢,再想吃饭还得花钱去买,你说哪有这么亏本的买卖,谁也不愿意吃那么大的亏呀!
所以呀,几乎走遍整个生产大队,几乎都找不到哪一户人家家里是存着有粮票的,对了,这玩意儿还会过期,就算你当宝贝似的存着也没用,存着存着它就过期了,过期的粮票就是一张废纸。
沈庭生家自然也是没有粮票的,沈丽华都不用问,自己就琢磨着要带什么干粮去县城了。
一般情况下,烙几个干玉米面饼子就已经很不错了,可小姑娘嘛,有时候总免不了有些贪嘴,对她来说,上县城过夜又是一件天大的事儿,难免就会念着些有的没的。
她也知道谢华香好说话,于是摇着她的手臂说:“谢姐姐,咱们做点竹筒粑粑带去吃好不好?”她记得柜子里是有红糖的,虽然惦记着别人带来的东西不太好,但她真的是很想吃嘛,竹筒粑粑甜甜的糯糯的,可好吃了,她还是很小的时候吃过一次,而且还只是别人从自己嘴里省下来的一小口。
就这么一小口,让她惦记了这么多年。
“竹筒粑粑?好呀,我也想吃了。”她不说谢华香还没想起来,这一提就想起来了,竹筒粑粑也是云南当地的特色小吃之一,其实就是将糯米浆灌到竹筒里蒸成的糯米糕,但因为加了红糖,味道甜糯,还是很得孩子们的喜爱的。
说做就做,谢华香找了点糯米出来用水浸泡上,然后跟沈丽华一起到山上去砍竹子,做竹筒粑粑,要用当地特有的香糯竹,做出来的才好吃。
香糯竹的竹筒长而细,竹筒壁比较薄,而且里面还有一层厚厚的竹膜,这都是做竹筒粑粑必不可少的,用来做竹筒饭也超级好吃。
到山上找了一棵香糯竹,砍下来之后倒拖着回来,先把那些枝枝丫丫都削下来,扔地上晒干了,以后可以用来当柴火烧。
然后再把竹子砍成一小截一小截的竹筒,其中一端带着竹节,方便灌糯米浆。
不过糯米得浸泡一夜,她们把竹筒弄好洗干净之后,先放在一边,等第二天一早再来弄。
浸泡好的糯米要用石磨磨成米浆,沈丽华还打算到王卫青加借石磨用,王卫青听说她想用石磨,索性直接把整个磨盘都背到沈家来了:“反正我现在一人吃饱了全家不饿,也用不上这玩意儿,就放这儿你们用吧,我要用的时候再过来用。”
谢华香想想他一个单身汉,平时做饭也都是胡乱对付了事,这石磨确实不大用得上,便不客气地收下了:“那行,将来等你娶媳妇了,再搬回去。”
王卫青脸上一红,“嘿嘿”笑着说:“嫂子您就别取笑我了,我这个样子,哪年哪月才娶得上媳妇哟!”
“咱还年轻,着急什么呀,等将来有大出息了,什么样的好媳妇娶不上?”
谢华香记得,上辈子王卫青也算得上是一个大富豪了,他娶的媳妇可不得了,人家可是大明星,当初一起吃饭的时候,她都不大敢跟人家说话的。
所以她让他千万别着急,可别错失了上辈子的大好缘分。
王卫青挠了挠后脑勺:“我要能找个媳妇有嫂子一半那么好,我就该睡觉都偷着笑了。”
谢华香也笑着说:“这话你可千万别给你媳妇给知道了,不然肯定得生你的气。”要真让那大明星知道自己才有一个普通人的一半那么好,能不生气嘛!
糯米磨成浆,红糖切碎了加入糯米浆中搅拌均匀,灌进准备好的竹筒里,再把竹筒的开口用稻草紧紧地塞住了,放进锅里大火蒸半个小时,竹筒粑粑就做好了。
稍稍放凉一些,谢华香就迫不及待地跟沈丽华一人拿起一个吃了起来,把竹筒的外壳削开,就能看到被竹膜紧紧包裹着的糯米糕,一口咬下去,不但能咬到脆脆的竹膜,尝到淡淡的竹香,还有甜甜软软的糯米味道,可好吃了。
糯米顶饱,吃一个下去就挺够的了,谢华香把剩下的竹筒粑粑留下一半给阿婆和沈庭生他们吃,剩下的拿个袋子装起来,再给两人各带一身换洗的衣裳,就准备上县城了。
沈庭生面子大,借来了生产队的自行车,让谢华香骑车带着沈丽华去。
王秀芬听了这事又酸了起来:“凭什么她就能骑自行车去县城,我去县城的时候就不能骑车啊?”
她爸把她骂了一顿:“人家这是有正事儿,你能一样嘛!”
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