第268章 元宵会

        出了密林，顾易便已经发了消息到山下，让张胖子先准备。 闲云小筑中，院子里的大灶上，一口铁锅早已架上。炉内烈火熊熊，敞开的大锅上，升腾着滚滚热气，在寒冷的空气中久久不散。 一旁，小胖子张君宝一边磨着刀，一边耐心的等候着，似乎在琢磨着，中午该做什么菜。 厚重敦实的柳木桌案，早已被陈家兄弟抬到了院中，粗壮的桌腿，厚实的面板，给人莫名的信任感。 厚重敦实的柳木桌案，早已被陈家兄弟抬到了院中，粗壮的桌腿，厚实的面板，给人莫名的信任感。 等到顾易一行人归来的时候，正好刀也磨得锋利了。 “嘭！”的一声闷响，野猪被重重的砸在桌案上。 滚烫的开水烫刷刮毛，手法利落。 开膛破肚，让猪立着最是简单，一事不烦二主，反正陈涛的衣服已经是脏了，这件事也就是他最合适。 “我说胖子，你动作麻利点，我可撑不了多久啊！”陈涛一边活动着手腕，一边叮嘱着胖子，双臂平举一百多斤的东西，那可不是一件轻松的事情。 “明白，放心！我的技术你还不清楚吗！”张君宝一边摸着野猪的尸体，一边比划着手中的大龙刀。 “可以了。” 不一会儿，张君宝便朝着陈涛示意到。 “得嘞！给老子——起！” 收到消息，陈涛一声低喝，沉腰立马，双臂发力！拎着野猪的两条后腿，猛地将其举了起来，将野猪倒吊在身前，腹部朝外，正合适张胖子操作。 张胖子脚一踢，正好将早准备好的木盆，踢到了陈涛的脚下。 而后单手持刀，快速的欺身上前，刀尖快速的插入野猪喉管处柔软的皮层脂肪。 刀尖两边一斜，锋利的刀刃轻松的划开脂肪与肌肉，一刀切至鄂下。 鲜血，顿时喷涌而出！ 动作没有丝毫的迟滞，一刀开喉后，张胖子刀柄反握，一路向上剔开，开膛破肚！ 霎时间，腥臭的内脏流了一地， 张胖子的动作虽然利索，但难免有些血污，还是溅到了陈涛身上，还好，反正要换，倒是这利索的两刀，将野猪的肚子掏了个空，重量骤减，倒是让陈涛轻松了不少。 张胖子继续熟练的在猪腹中划动着刀子，一件件猪内脏，从猪腹中滑落，很快便被张君宝掏了个干净。 “好了，上案！”张胖子刀子一收，往柳案上一剁，朝着陈涛喊到。 一声低喝，陈涛将野猪往桌案上一甩，总算解放了有些酸胀的双手。 樱红的肌肉，白腻的脂肪，张君宝一边用手指轻轻的触摸这猪身的每一个部位，一边满意的点着头。 对食材，他始终保持一种的热忱与激情，这是一个优秀的厨师，所该有的态度。 闲云小筑的后面，有一间可以淋浴的小木屋，当然，是没有热水的。 陈涛将野猪甩上桌案后，便果断利索的转身，去后面洗澡了。 少年人，血气方刚，虽然是冬日里，但平日里也是习惯了洗冷水浴，倒也没什么大碍。 不一会儿，便换了一身干净的衣服，出来了， 此时，杨鸾和林紫也已经到了院子中，饶有兴致的看着张君宝，如何处理野猪。杀猪的血腥与污秽，是女孩子不宜见的，所以刚刚他们一直待在屋内，直到现在才出来。 那一盆子猪下水，已经被陈冲他们搬到了塘边去清洗。 柳木桌案上，野猪皮糙肉厚，却也挡不住大龙刀锋利的刀刃，刀锋所过之处，顿时皮开肉绽，骨肉分离。 切割如行云流水，不见滞塞，野猪的躯体，件件分离，变成了一块块，切割好的部件。 在闲云小筑，野猪并不是什么稀罕物。 牛头山上，好动的猛兽，最多的，也属这野猪。 这两年，顾易他们猎回来的野猪，大小也有十来头，上一头，还有条火腿留在屋内没用完，都是张君宝动的刀处理的。 家里的餐馆，有生猪到店，也多是张君宝动的手。 对于猪的身体构造，张君宝如今，早已了如指掌，这支解屠宰的手艺，也是练得炉火纯青。 屋内红红的炉火，煨着砂锅，砂锅内早上刚钓起来的胖头鱼鱼头静静的躺在里面，一层白玉般的豆腐铺在周围，是年内收的上好的豆子，早上刚磨出的豆浆现点的豆腐，乳白色的汤汁，不停的，小声的翻滚着。 院内，一只大陶盆内，野猪身上取下来的大排，剁成了整齐的一片片，被的码在盆内，张君宝正有条不紊的朝着里面添加调料与香料腌制。 野猪肉其实并不好处理，腥膻味尤重，但是张君宝，却是摸索出了一个属于他自己的独门秘方。 曾经，张君宝从顾易这里，得到了一本《素问食经》，里面收录着，守山人一脉，曾经一位好吃的祖师爷，所研究出的一些菜谱与秘方。 其与众不同的是，里面很多的食材，并非寻常所用，而是以药入菜，很是新奇与神妙。 张君宝虽然年纪还不大，在厨艺上，却是已经尽得张老爷子的真传，而顾易的这一本《素问食经》，却又是为他，打开了厨道上的又一条通道。 两相结合之下，却是让他现有的厨艺，出现了许多神奇的变化，这是一种广度上的突破，却也势必的带动高度上的飞跃。 处理完大排，张君宝开始处理野鸡，褪毛剖肚，清理内脏，调至香料调味包，等到陈冲他们回来的时候，张君宝早已将所有准备完毕。 将处理完成腌制好的山鸡塞入野猪肚内，塞入调制好的香料包，将野猪肚塞入大酒坛子子中，灌入鹅卵石，加入药材香料，满满一坛米酒倒入其中，刚好瓶满，然后便是驾到火堆上开始煨煮。 野猪，肚可以说是整头野猪身上，最为宝贵的一个部位，也是上好的食补食材。根据《本草纲目》记载，野猪肚性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。 野猪食性杂，竹笋草药，鸟蛋蘑菇、野兔山鼠，毒蛇蜈蚣，只要能吃的东西都要下肚，其百无禁忌的依仗便是这副强悍的铁胃。 山鸡也是上好的滋补食材，滋阴补虚，有健脾胃，补气血的功效，而且其肉质鲜美嫩滑，更是很多老饕客的最爱。 配合上山中的草药配方，这一罐肚包鸡，却是最为值得期待的一道菜了。 不多时，酒香混合着草药独有的香气，已经开始渐渐的飘散开来，令人口舌生津。 日近正午，村子里各家已经升起了缕缕烟火，而闲云小筑中，张君宝的秘制猪排，也已经到了最后收汁的时候。 猪排上的骨头已经被炖出了膏油，汤汁变得浓稠，挂在一块块大排上，展现出诱人的姿色，鼻尖微微耸动，便可以闻到那秘制香料独特的香气，令人食指大动。 大酒坛中的酒液，几近蒸干，里面的肚包鸡却正是火候，隐隐散发着酒香与药箱混合的奇特诱人香味。 砂锅中乳白色的汤汁，如牛奶般醇厚，鱼头的鲜香与豆子的醇厚香气，扑鼻而来。、 肚包鸡一刀划开，鲜香肆意，汁水横流，秘制猪排，一人一块，鱼头豆腐，却是两女生的最爱。 “开动！” 餐桌之上，只见筷影，不闻声响，直到满桌狼藉，才满足的停下。 “好久没有在一起这么开心，这么畅快的吃饭了，没想到小胖的厨艺越来越厉害了。”说话的是杨鸾，只有在这里，和顾易他们这些朋友们一起吃饭，她才能真正的如此肆无忌惮的享受美食。 当然京都附中的厨师，也没有张君宝的这份手艺，又或是，没有食物中那倾注的情感。 “嘿嘿！”张君宝有些不好意思的挠了挠头。 “元宵节前后，会有一场美食节，这次我也想去试试······” ps：假如我一天两更，能否养活自己？     喜欢大梦生活请大家收藏：(www.663d.com)大梦生活六六闪读更新速度最快。