考核与营业
沈湛不知为何觉得眼前的场景有些熟悉, 就像是曾经自己亲眼目睹过一般。
他的眼前仿佛波光潋滟般闪过一段记忆，只觉得脑袋钝痛数下。
眼前穿着短衣长裤的樱樱, 在脑海之中的画面上身着轻薄淡雅的宫裙。
梳着宫髻的小宫人和厨子们排成长列, 一个个的老老实实地站在眼前，手里捧着的木盘之上是一道菜。
她身形飘然，裙摆舞动, 一一点过去。
一如此刻。
“沈老师, 黄哥你们来了？”
正在试菜的洛樱眼看着小厨师们的表情变化，都在往进门的方向瞅, 她一转头就见到明显肤黑了许多的沈湛。
这肤色, 倒是和前世越来越近了。
她抽出了两双筷子的递给两人, “时间赶得正好, 一起试一试。”
沈湛接过了筷子, 对着年轻的厨师们微微一笑。
“我就是来蹭饭蹭菜的。”
对于小厨师们来说, 他只是个客人，虽然是个不一般的客人，但真正决定他们去留的是老板主厨洛樱。
东丰楼的葱烧海参, 玉华台的大煮干丝, 松鹤楼的松鼠桂鱼, 正阳楼的草菇蒸酥, 春华馆的荔枝肉, 芙蓉台的辣子鸡丁, 烟雨楼干烧鳝丝。
沈湛一盘一盘的吃过去, 味道都是相当不错，纵然他口味挑剔，也不得不说这些年轻的厨师们厨艺出色。
只不过相比而言, 其中的几道菜沈湛是吃过洛樱亲手做的, 几家的烹制手法调味之处也有不同，他的口味还是更偏向自家樱樱做的更好。
黄玉森跟在沈湛的身后，七道菜挨个试过去。
“觉得怎么样？”看着两人都尝了一遍，洛樱开口问着。
“还不错。”沈湛接过洛樱递给他的清水，冲淡了舌尖上的味道。
“我觉得很好吃啊，都好吃，要是再配一碗米饭就更好了。”
黄玉森煞有介事地说着。
黄哥这话一出，甭管是夸没夸张，等待着评价的小厨师们也是乐了出来，就喜欢你这么能吃的。
“葱烧海参是小章做的？”站在一旁的安爷爷此刻来到了小章的身边，这话一出，顿时让孩子紧张起来。
“是我做的，安爷。”章小胖子谨慎地说着。这位安爷他们都是知道的，家里的长辈也叮嘱过，洛家楼曾经的副主厨，跟自家长辈都是一代人，能够得到他的指点也是受益无穷。
京城人尊称叫“爷”，这位自己等人都得叫上一句安爷。
“参处理的不错，火候也掌握的正好，一点沙味没有。”
安则说着，小胖子的身子明显紧张起来。
这先礼后兵，夸奖了自己一通明显接下来就该找茬了。
他猜的没错，只不过接下来挑毛病的不是安爷爷，而是洛樱。
“葱烧海参以浓攻浓做的没错，但葱油味过重，喧宾夺主，调味上稍显瑕疵。”洛樱稍作点评。
“荔枝肉颜色上佳，只是偏甜则腻......”
“辣子鸡丁辛辣始终，不过火候稍微过了一点。”
......
洛樱与安爷一道菜一道菜地点过去，安爷唱白脸，洛樱唱红脸，先礼后兵，给个甜枣再打个小巴掌。
从前的洛家楼老店也是如此，洛亭少言寡语唱红脸，要求严格，而安爷则是笑眯眯，嘴叨叨。
算上七位厨师，加上洛樱安爷，沈湛和经纪人，还有陶家三口，中午吃饭的一共是十四个人。
眼前这七道菜明显是不够，剩下的食材洛樱与安爷也手快地加了几道菜，一并吃了午饭。
下午的时候，上午考核的七道菜由洛樱与安爷两人一一重现出来。
同样的七道菜，吃起来的味道却是完全不同的。
这不是说一点点技艺上的失误，我注意就能够弥补的。
小厨师们做的菜吃起来好吃，也拿得出手，单吃不觉得有什么问题，一般的食客甚至也唱不出来这细微的不足之处。
但再一尝两人的手笔，高下立现，明明哪里感觉都不差很多，但吃起来那滋味就是更上一层楼，完全不在一个层级上。
下午洛樱与安爷爷又与小厨师们挨个的对谈，愿不愿意留下来？
愿意？那行，三天内收拾好就过来参加培训吧，还得一个个的办了健康证，持证上岗才行。
晚餐自然就是吃的是洛樱与安爷爷的手艺，一行人也算是宾主尽欢。
就这样，七大家的小厨师们开始了呗虐菜的培训生涯，由于每日消耗食材甚多，价格不菲，目前——没有工资。
从前洛樱在宫里的时候，这不管是御厨们还是宫人们的月银都不是从她自己兜里掏，也没觉得有什么。
之前一个人支应着小店里，自己买食材自己干，除了水电连房租都没有，更不需要多大的成本了。
可现在，偌大的一个店面在这，不说这重新装修过的费用，眼下除了洛樱自己，日后开业了，七个小厨师和安爷爷的薪水，总得按市价给吧？
这还是后厨的，前台的什么经理服务人员人还没有招呢，林林总总看起来不多，这每个月的支出可不低。
不当家不知柴米油盐贵，得亏这店面是官方提供的使用权，不然光是每个月所有加在一起的费用，足够洛樱眼前一黑。
前世进了御膳房之后就没缺过钱，甚至没有什么用钱的地方。
晚上自己在列表清单上的一点点算完，她十分的想念自己的前世的各路珍藏。
在洛樱与安爷爷于老店培训小厨师们的时候，老宅四合院每周也会接待两次的私房宴会预订。
除了洛樱本人之外，小厨师们也会轮番过去打下手练手艺。
只不过古法私房宴，目前仍然处于私房菜阶段，除了曾经洛家楼的老故旧客人们，如陶家，再就是影视城从前的客人们。
夏导一家知道可以定宴会之后直接定下来了第一桌，一桌宴席的餐标不同，具体看是小桌，中桌还是大桌，少则四位数，多则五位数。
当然了，肯定是人越多，能够吃的美食也越多。
年前夏晓峰导演，由沈湛主演的电影《征西》如今已经杀青了近半年，定档在国庆节上映。
而沈湛主演的电影在山区的戏份拍完，如今剩下在京城的镜头也不多，奔波拍摄之余，沈湛没事就往还没开业的洛家楼跑。
美其名曰——试菜。
沈湛虽然不是什么食评人，美食家，但口舌相对于普通的食客而言更加挑剔，也算是从食客角度给小厨师们挑毛病了。
就这么回京城之后往洛樱这里跑了一个月，菜没少吃，好在每次经纪人黄玉森也跟过来，体重保持的稳。
而沈湛手机中《荣华之路》APP里的【菜品图鉴】总算是点亮了一半，十六道菜品已经是齐全了八道。
一边带着小厨师们，一边做着私房宴填补店里，洛樱还不断选购着新食材，试着开菜单。
洛家楼老店的那些个老菜自然是都要上的，除了此外，洛樱依旧是打算设置时令菜品。
春夏秋冬，四季之美，四时之宜，什么季节的食材最好，最肥美，咱们就做个限量时令菜系，过时不候。
时间过着过着就到了金秋九月，洛家楼新店彻底装修完成，而小厨师们的培训也成果明显，可以开门营业了。
洛樱在微博上的【民以食为天】账号发布了一条新微博，还有一段宣传视频。
【民以食为天】：
九九重阳，洛家楼正式营业，恭候光临。
除原有菜单之外，恰逢重阳开满菊花金，九月新增时令限定菜品“蟹酿橙”，最美不过膏腴香。
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