上一世,唐棠可不常进厨房。
第一是没时间。
第二她对吃这口,相当随意。
不过简单弄上口吃的,她也行。
你要说甜点,西式就算了,她那简陋的厨房,连个烤箱都没有。
但中式的,她还是能捣鼓出几样的。
驴打滚,南瓜饼,这些简单,那都不在话下。
稍微复杂点的,双皮奶,马蹄糕她也会。
做过最复杂的,莫过于沙琪玛了。
那是去东北旅游时候,跟个满族婆婆学的。
进到厨房,唐棠就先查看了下厨房的食材条件。
马蹄糕首先就否了。
马蹄产于南方,何况这时节也没马蹄了。
除了马蹄糕做不成,其余几样,食材倒都丰富的很。
把要的东西,都挑拣了出来。
唐棠卷起了袖子,一幅要大干一场的架势。
团团从她开始忙活起,就一直在问她要做什么,可惜得不到回答。
眼下实在忍不住,又问了一遍。
“小姐,您到底要干什么?”
唐棠后悔带团团过来了。
这一个问题,翻来覆去她还没玩了?
难道要她当着整厨房奴仆的面说,我要给秦瑞阳做点吃的吗?
已经爱人家爱的“疯魔”了,唐棠可不想让自己看上去,更像只舔狗。
于是,随口应付:“做点吃的啊,很难看出来吗?”
团团:“您想吃什么吩咐厨房做就是了。”
“我自己做的吃着香行吧。”
团团一脸不信:“能香吗,您都没下过厨,就是烧壶水您都不会。”
“那是我不愿意,起开起开,我要开干了。”
南瓜饼也好,驴打滚也好,软糯制品,最是耗不过时间。
唐棠怕先做这两样,等沙琪玛出炉就硬了,于是乎,把做沙琪玛,放到了最先。
鸡蛋加水搅打均匀,加入面粉揉成面团。
静置面团的功夫,唐棠蒸了个水牛奶。
十分钟光景,面团静置完毕,水牛奶也蒸好了。
唐棠拿出牛奶,放着放凉,继续忙活她的沙琪玛。
两边开工,丝毫不显手忙脚乱。
原主作为厨房小白,连水都不会烧。
是以唐棠在厨房的表现,直接震惊了团团。
“小,小姐,您,您什么时候学的厨艺?”
“看书呗。”
万能的书本,成了唐棠搪塞的武器。
“您最近真是什么书都看啊。”
“那可不,活到老学到老吗。”
团团知道唐棠一向爱看书,可学以致用并且用的如此的得心应手,她内心当真是对唐棠佩服的五体投地了。
“小姐,不愧是您啊,竟然只是看书,就能做什么都有模有样了。”
“呵,那是我聪明。”唐棠闲来无事,得瑟一下。
团团立马附和:“必须的,小姐您可是琴棋书画精通,世上聪慧无人能比的。”
这彩虹屁,给唐棠拍的相当心虚。
“呵呵,呵呵。”这琴棋书画四字,真是字字千金,压死个人呢。
唐棠可不敢再得瑟了,只怕团团兴之所至,再在琴棋书画这四个字上,给她往天上夸去。
她还是,老老实实做她的沙琪玛吧。
静置后的面团,用刀切成薄片,再切成了小细条,筛掉浮面。
坐锅热油,油温升高,唐棠就下如了面细条,开炸了。
炸东西是个细致活儿,你要炸到恰到好处,那就需要时时刻刻盯着锅内的变化。
唐棠还是第一次用土灶。
炉灶里的火烧的噼里啪啦,生怕炸焦了,她翻动面细条的频率也不断加快。
目光专注在面细条的颜色上。
白色的细条,一点点变成了黄白色。
就是这颜色了。
唐棠一兜开始捞。
团团颇有眼力见,赶紧把竹笸箩给她递到了近前。
“就好了小姐?不炸金黄?”
“这就行了,这道美食,不需要金黄色,炸的太脆,做不成。”
“哦哦哦,好香。”
“呵,你可以尝尝。”
团团捏了一条,送到嘴里。
也不觉得多好吃。
彩虹屁,实在夸不出口。
“这个,没味道啊小姐。”
“我又没说好了。”
“还没好呢?”
“当然。”
接下去的步骤,才是灵魂核心。
但见唐棠把砂糖和水放进了干净的锅里,加入了饴糖,蜂蜜和桂花开始熬了。
炸的过程,如果说你需要细致。
那熬糖的过程,才叫半分差错不能有。
过了,糖色太浓。
不到,拉不了丝。
唐棠投入了十二分的认真进去。
不停的搅拌。
那严谨专注的神色颇有感染力,团团乃至整个厨房的人,都没敢出声。
终于,这糖熬到临界点了。
唐棠麻溜的倒了炸好的面细条下去,开始搅拌。
一面吩咐:“小团子,把那碗里的东西给我倒进来。”
到底对厨房不熟,她都忘了备好的干果芝麻等。
还好厨房不缺人手让她差遣。
团团忙把陶瓷碗里的干果芝麻等倒拿过去倒入锅中。
沙琪玛本身,其实并不需要这些。
但唐棠觉得可以创新一下。
此处参考的是雪花酥,啥玩意都可以加。
终于搅拌均匀了,唐棠提前让准备了洗干净的木托盘。
把混合好所有东西,放入了木托盘,压平趁热,撒上了一些果料。
大功告成。
唐棠颇有成就感。
“好了。”
团团:“能吃了?”
默默的吞了口口水。
看上去真美味啊。
唐棠用指头,弹了下她光洁的小脑门:“少不了你的份,放凉先吧,我的双皮奶呢?”
“是这吗,小姐?”
一个仆妇,指着刚才蒸好放凉的水牛奶问唐棠。
“恩,谢了。”
得到了二小姐的感谢,仆妇受宠若惊。
忙道:“二小姐有什么要吩咐的,只管说。”
“也没什么,都是些简单活儿,怕,其实也有,你会做蜜红豆吗?”
这东西以前做双皮奶,都是超市买的现成的,唐棠还真不会。
仆妇忙道:“会会会,只是大概要明日才能做好。”
唐棠一听,放弃了:“明天,等不了,算了。”
双皮奶配蜜红豆,确实相得益彰,美上加美。
不过没有,光是双皮奶,也是人间绝味。
放凉的水牛奶,起了一层奶皮子,唐棠挑破奶皮,把底下的牛奶从奶皮子里倒了出来。
早准备好了鸡蛋,去了蛋黄只留下蛋清,同倒出来的牛奶加糖搅打了均匀,然后再沿着碗边,倒回了奶皮子碗里。
她有些后悔,怎么就只蒸了一碗。
回头就是想尝一下味道如何都不行。
不过自制双皮奶,她一向有信心。
何况今天用的还是纯纯正正的水牛奶。
倒回去后,重新上锅蒸。
这当会儿,她统筹安排时间,开始做驴打滚了。
说起驴打滚,她就有点想家。
她妈是北京姑娘,做到一手京式点心。
她别的都没学会,光学会给驴打滚。
还在是这道点心最合她胃口,而且也简单。
黄豆粉喷香,黄米面软糯,红豆沙绵甜。
老少咸宜,香甜可口。
和南方豆沙麻薯有着异曲同工之妙。
只是外型上,驴打滚一层卷着一层,更有意思。喜欢王妃每天只想搞事业请大家收藏:(663d.com)王妃每天只想搞事业六六闪读更新速度最快。到六六闪读(www.663d.com)
看剑来