833．好茶不怕细品
中国文学博大精深，写过与茶有关的文人墨客不计其数，搜索一下就有三千多首，其中写得好的不计其数、不胜枚举，其中卢仝说得好：“一碗喉吻润，两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨轻，六碗通仙灵；七碗吃不得，惟觉两腑习习清风生。”
不过写得最好的莫过于宋代诗人杜来的《寒夜》：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”若是严寒的冬夜，拥炉独饮，虽可领悟茶之神韵，但终究有些冷清；如果有故人不期而至，就会喜出望外，然后促膝而坐，共同煮水煎茗，室外大雪纷飞，屋内炉火跳跃，釜中茶汤鼓浪，白气袅袅，香味四溢，此情可入诗，此景可入画。作者把寒夜茶和窗前月、雪中梅视为同等的雅事，寒夜与朋友共饮佳茗，不仅借品茗熏陶自己，也展示了从容雅致、彬彬有礼的君子风度。
恕我孤陋寡闻，自己认为在现代诗中，写茶的也许张错的那首《茶的情诗》写得最有形象：“如果我是开水/你是茶叶/那么你的香郁/必须倚赖我的无味。让你的干枯柔柔的/在我里面展开，舒散；/让我的浸润舒展你的容颜。我必须热，甚至沸/彼此才能相溶。我们必须隐藏/在水里相觑，相缠/一盏茶功夫我俩才决定成一种颜色。无论你怎样浮沉把持不定/你终将缓缓的(噢，轻轻的)/落下，攒聚在我最深处。那时候你最苦的一滴泪/将是我最甘美的一口茶。”
唐代诗人元稹写过一首宝塔诗，题名《一字至七字诗?茶》，很有趣，此种体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。诗曰：
茶，
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
宋代的苏轼写过一首题名为《记梦回文二首并叙》的字句回环往复、读之都成篇章，而且意义相同的回文诗，他在序中写道：“十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮余，梦中为作回文诗，觉而记其一句云：乱点余花睡碧衫，意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句云。”诗曰：“酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花睡碧衫。歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。”
联句是旧时吟诗的一种方式，几个人共作一首诗，但需意思联贯、相连成章。唐代有一首题为《五言月夜啜茶联句》的诗，就是由颜真卿（著名书画家，吏部尚书）、陆士修（嘉兴县尉）、 张荐（吏官修撰）、李萼（庐州刺史）、崔万（生平不详）、昼（僧人皎然）六人联句而成。诗曰：“泛花邀坐客，代饮引情言(士修)。醒酒宜华席，留僧想独园(荐)，不须攀月桂，何假树庭萱(萼)。御史秋风劲，尚书北斗尊(崔万)。流华净肌骨，疏瀹涤心原(真卿)。不似春醪醉，何辞绿菽繁(昼)。素瓷传静夜，芳气满闲轩(士修)。
唱和诗与茶有关的据说皮日休和陆龟蒙的可谓别具一格，不过还是不如□□与柳亚子的唱和。柳亚子写的是：“开天辟地君真健，说项依刘我大难。夺席谈经非五鹿，无车弹铗怨冯驩。头颅早悔平生贱，肝胆宁忘一寸丹！安得南征驰捷报，分湖便是子陵滩。”□□写的是：“饮茶粤海未能忘，索向渝州叶正黄。二十一年归旧国，落花时节读华章。牢骚太盛防肠断，风物长宜放眼量。莫道昆明池水浅，观鱼胜过富春江。”一个抱怨怀才不遇、牢骚满怀的旧文人和立意深远、娓娓道来的人民领袖的胸襟之悬殊跃然纸上。
与茶有关的词句很多，信手就可以拈来一长串。比如：壶中日月，养性延年；夏季宜饮绿，冬季宜饮红，春秋两季宜饮花；冬饮可御寒，夏饮去暑烦；好茶一杯，精神百倍；茶水喝足，百病可除；淡茶温饮，清香养人；不喝隔夜茶，不喝过量酒；吃饭勿过饱，喝茶勿过浓；又比如：烫茶伤人，姜茶治痢，糖茶和胃；药为各病之药，茶为万病之药；清茶一杯在手，能解疾病与忧愁；早茶晚酒；酒吃头杯，茶吃二盏；好茶不怕细品；春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋露白；龙井茶叶虎跑水，茗壶莫妙于紫砂等等
与茶有关的故事不计其数，最有名的莫过于下面八个。
据《三国志?吴志?韦曜传》记载：吴国的第四代国君孙皓，嗜好饮酒，每次设宴，来客不醉不归，但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重，常常破例，“密赐茶荈以代酒”，这就是以茶代酒的由来。
据晋《中兴书》记载：晋人陆纳，曾任吴兴太守，累迁尚书令，是一个以俭德著称的人。有一次，卫将军谢安前来拜访，陆纳的侄子陆俶对叔父招待之品仅为茶果而不满，便自作主张备下丰盛的菜肴。客人走后，陆纳愤责陆俶“汝既不能光益叔父奈何秽吾素业”，并打了侄子四十大板，这也许就是“君子之交淡如水”的意思。
宋神宗初年苏东坡出任杭州通判，某日光临某寺，主持老和尚不认识他，冷淡地说声“坐”，吩咐小和尚一句“茶”；寒暄几句，见来人气度不凡，热情起来，招待升格，改口说声“请坐”，吩咐小和尚“敬茶”；等到苏东坡道明身份，老和尚热情加倍，招待就再一次升格，忙说“请上坐”，吩咐小和尚“敬香茶”。临别时老和尚索取墨宝，苏东坡借汤下面，留下一副千古名联：坐，请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶。
宋代大诗人苏东坡第二次来杭州上任，在游览西湖葛岭的寿星寺的时候。南屏山麓净慈寺的谦师听到这个消息，便赶到北山，亲自为苏东坡点茶。苏轼品尝谦师的茶后，赋诗一首《送南屏谦师》，诗中对谦师的茶艺给予了很高的评价:：“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见，玉川凤液今安有。先生有意续茶经，会使老谦名不朽。”
据《苕溪渔隐丛话》等记载，宋官郑可简创制了一种以“银丝水芽”制成的“方寸新”的茶饼，这种团茶色如白雪，故名为“龙园胜雪”，郑可简因此而受到宠幸，官升至福建路转运使；后来，郑可简又下令他的侄子到各地去搜集名茶奇品，果然发现了一种叫做“朱草”的名茶，郑可简便将让自己的儿子待问拿去进贡，于是，他的儿子也果然因贡茶有功而得了官职。当时有人讥讽说“父贵因茶白，儿荣为草朱”，古为今用，如今的官场上也盛行此法。
据《指月录》记载：有僧到赵州拜佛，从谂禅师问：“新近曾到此间么?”曰：“曾到”，师曰：“吃茶去”。又有僧到，从谂禅师问：“新近曾到此间么?”曰：“不曾到”，师曰：“吃茶去”。后院主问曰：“为甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?”师召院主，主应喏，师曰：“吃茶去”。
“吃茶”本是一句极平常的话，禅宗讲究顿悟，认为何时何地何物都能悟道，极平常的事物中蕴藏着真谛。茶对佛教徒来说，是平常的一种饮料，几乎每天必饮，因而，从谂禅师以“吃茶去”作为悟道的机锋语，对佛教徒来说，既平常又深奥，能否觉悟，则靠自己的灵性了。赵朴初在《茶诗入禅》一诗中也写到：“七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。”诗中，赵朴初既用了唐代诗人卢仝的“七碗茶”的诗意，引用唐代高僧从谂禅师“吃茶去”的禅林法语，显得自然贴切、生动明了，不愧为一代大师之作。
清代乾隆皇帝曾经七下江南，有一次在江南茶馆喝茶，他一时兴起，抓起茶壶给臣子们倒水，可把大家惊坏了，按当时规矩，无论皇帝给的什么东西都属于赏赐，接受者要跪下谢恩，但在公共场合，朝臣又不能暴露身份，怎么办？情急之下有人想出了主意，就是在桌上屈指代跪，大家也都跟着学。不想之后竟成了一种茶俗。
1975年的深秋，首任总理□□徘徊在生死的病痛边缘，沉疴在身的总理突然问医护人员：“有没有六安瓜片茶？……我想喝点六安瓜片茶！”当周总理喝着工作人员找遍京城大小商场才觅得的六安瓜片沏的热茶时，他回味良久，神情凝重地对医护人员说：“谢谢同志们，我想喝六安瓜片，是因为想起了战友们……”
而《两山墨谈》声称：“六安茶为天下第一。有司包贡之余，例馈权贵与朝士之故旧者。玉堂联句云：‘七碗清风自六安，每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品，高阳醉客辟清欢。何时一酌中冷水，重试君谟小凤团’。”明清时代的六安瓜片也许就如同于现在的碧螺春。
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