陈烈刚走出不远,就发现有人居然要做一道很有名的美食:
始皇鱼丸。
始皇鱼丸,既然有【始皇】之名,自然是跟秦始皇有关。
根据稗史的记载,秦始皇好吃鱼,他统一全国做了皇帝后,每餐必要有鱼,但又不能有刺,如有鱼刺则赐厨师死,有好几个厨师为此丧命。
最悲哀的是,如果烧鱼肉汤的话,又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”的嫌疑,后果更是会抄家灭族。
有一天,某厨师制作御膳,见到鱼又胆怯又发狠,就用菜刀背砸鱼发泄。
一下两下,砸着砸着,他惊奇地发现,鱼刺鱼骨竟自动露了出来,鱼肉成了鱼茸。
正在这时,宫中传膳了,厨师急中生智,拣出鱼刺,顺手将鱼茸捏成丸子,不假思索就投入已烧沸的豹胎汤中,氽成了丸子。
不一会儿,一个个色泽洁白,柔软晶莹,尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上,并呈到了秦始皇面前。
始皇一尝,极为称赞,下令给予奖赏。
后来,这种做法从宫廷渐渐传到民间,称为“氽鱼丸”,也就是后世的鱼丸。
然而历史都是文人记载的,对美食就没那么详细。
就只有美食界才知道秦始皇吃的鱼丸可不是简单的鱼丸。
毕竟秦始皇吃遍六国的美食,区区的鱼肉丸怎么能让他大驾赞赏。
真正的始皇鱼丸重点还是史料记载的【豹胎汤】上。
很多人都知道虎豹雷音,却不知道虎骨豹胎这个成语。
而实际上,这些成语都表明了虎骨和豹胎是同一种意义的物品。
而虎骨汤有什么用?
武人最喜欢用来锻骨炼体的玩意。
而且虎骨汤还能壮大气血,味道鲜而浓醇,可谓天下一绝。
这种汤底熬煮出来的鱼丸,还能差劲到哪里去?
可现在别说是虎骨了,连虎毛也难弄到。
居然有人还原这样的美食,简直就是作孽啊。
“有趣!”
“实在是有趣!”
陈烈的鼻子动了动,随即嘴角翘了起来,用趣味的眼神看了这个陌生人一眼,随后就从他的身边离开。
他相信。
双方很快就会见面的。
而事实也是如此。
在一边客串当节目嘉宾的金银勺子也发现了这名不是代表东方,却做着东方招牌美食的家伙。
“原来是琉城的厨王啊!”
“琉城厨王很厉害的,毕竟他们跟我们同一脉,当年也有很多名厨,特别是那些祖上为清宫、民国高层服务过的名厨,因为那一场动乱而跑去琉城了。”
“嗯,我也听说这个琉城的祖上就是清宫第一御厨,家传很给力的。”
金银勺子等人说起了悄悄话。
陈烈的听力好,把他们的聊天内容听完后,就知道这人的身份了。
他以前听说过这个琉城厨王,实力很厉害,哪怕不是北乔山南顽童那级别的,那也比小厨王雷远要强。
他现在敢站到这里,肯定是有自信的把握。
而这个琉城厨王明显是早就准备好的。
一道需要至少炖5个小时的汤,事先申请并准备好之后,他只用一个小时就做好招牌美食,站了出来。
“陈先生,请点评我这道始皇鱼丸汤吧?”
琉城厨王居然跳过正派的评委团,直接请战道:“我的老朋友多亏了陈先生的指点,现在早早回去了呢。”
“你的老朋友?”
陈烈倒是纳闷了。
“人参鸡汤。”
琉城厨王说出一道药膳的名字。
“喔,就是那个急功近利的家伙啊。”
陈烈摆手道:“投机取巧也就罢了,技术不到家也拿来混,那不是自己找丢脸嘛。话说回来,物以类聚,人以群分,你……”
陈烈呢喃到这里,故意用打量的眼神看着琉城厨王,仿佛把他当成同样的货色了。
“你……哼……”
琉城厨王不愧是厨王,脾气控制得不住,说:“多说无益,还请阁下评出我这道美食的优缺点吧。”
“好。”
陈烈看向评委团,问:“我先试了,你们不介意吧?”
评委团们以陈烈为核心,纷纷摇头。
他们全都是世界顶级的美食人物,要么是国际御厨级别的,要么是世界十大美食杂志的美食代表,再不就是退休的厨王什么的。
30人的人评委阵容,可以说是当今世界最华丽的美食评委阵容了。
而比赛的厨师们。
做出来的杰作至少得吸引到其中的12人,最后这12人减去最高和最低的两个分数,最后的总分就是上半场的得分。
这个评选方法,已经是目前综合起来最妥当的方法了。
毕竟。
在场有80多名厨师啊。
哪怕每一道菜都只吃一口,那也是80多口了啊。
谁支撑得住?
所以这种类似轮替和集体讨论的方式,最是合适。
“不错不错,鱼丸很圆,色泽洁白,色如最上等的白瓷,让人看了食欲大增。”
陈烈吃了第一口,点头赞许道:“而且口感细腻,鲜香滑嫩。”
紧接着陈烈狠狠地咬第二口,继续赞叹:“弹性十足,还脆而不腻。搭配上熏香鲜美的虎骨汤,简直是绝配。”
“多谢夸奖。”
琉城厨王好像吃错了咬,主动请求缺点:“不过有点说完了,希望阁下能说出我的不足,好让我改良一下。”
这是在挑刺。
可能琉城厨王对自己的杰作很是满意,觉得没有丝毫破绽,所以想让陈烈故意找茬,然后进行反击。
不想陈烈却理所当然地回道:“即使你不要求,我也会说,毕竟这道汤的问题有点那个……”喜欢都市之宠物天王请大家收藏:(www.663d.com)都市之宠物天王六六闪读小说网更新速度最快。
到六六闪读(www.663d.com)
看剑来