蒋文培清楚,总不能让自己一个人吃亏不是?
“为什么会这样?”周成俊是怎么也想不通了。
明明,自己家增加3个菜,都要费好大功夫。
可是一转眼,忆福餐馆就从福山菜,转到了临淄菜呢?
“老弟,你这转变也太快了吧?”胡永庆这3天来,就像是吹起来的气球一般,整个人都涨大了一圈。
倒不是肿了,实在是因为,忆福餐馆推出的菜太好吃了,全都是正宗的小时候的味道。
吃着吃着,胡永庆自己也控制不住嘴了,不发胖才怪。
“胡大哥,你可忧着点。”任天一忍不住提醒道,“再好吃的东西,吃多了对身体也是负担。”
看着胡永庆的身材,任天一都有着担心。
“我明白,明天我就减肥,”胡永庆说道,“不过,你还没回答我的问题。”
“你应该清楚,咱们后厨的运营方式,与其他的餐厅不同。”任天一提醒道。
其实,有些答案,近在眼前,可没人点破的话,还是注意不到。
“我明白了,这招实在是高。”胡永庆赞道。
听任天一一说,胡永庆倒是想了起来。
其实,胡永庆早就知道,任天一的后厨的分工,要灵活得多。
每个人在主职之外,还都有炒锅的任务。
如果说,周家食府的主厨,一个人要做3道新菜,可是,任天一的后厨呢?完全可以交给3个人,一人一道。
“说起来容易,”胡永庆转念一想,“可是做起来没有这么简单吧?”
“也没那么难。”任天一微笑道。
“你小子啊,没说实话。”胡永庆笑着摇摇头。
作为一个懂后厨的老饕,胡永庆十分清楚,任天一的这个后厨模式,看起来很简单,却几乎难以复制。
事实上,任天一这种神一样的操作,有一个前提,那就是任天一自己的手艺足够高超!
只有任天一自己掌握了厨艺,才能传授给其他厨师。
可传授就简单了吗?当然不是。
要对每个厨师的特点,有着深刻的理解。
别人家的主厨,是千里马,可任天一呢?承担着伯乐和千里马的双重职责。
“我们能做的菜,他们也都能做,”蒋文培绝望了,“而且,他们做的菜,比我家的菜,价格还要低,味道还要好。”
还真别说,吃过任天一店里的菜之后,有些大厨都开始怀疑自己的厨艺生涯了。
“做餐厅最重要的是什么?”周成俊看不得蒋文培这种没出息的模样,厉声问道。
“不就是菜要做得好吗?”蒋文培小心翼翼地答道。
曾经的嚣张跋扈,全都不知道跑到哪里去了。
“你错了,”周成俊说道,“还是要看,谁更有钱!”
对于任天一的反击,周成俊是很意外,可是,却并没有任何的不开心。
恰恰相反,任天一的反击,倒是更加让他觉得有趣。
任天一反击的越猛,那么,死得不是越惨?
“他要玩价格战。”周成俊说道,“那咱们就陪他玩好了。”
周成俊不怕任天一玩价格战,或者说,他巴不得任天一这么做。
见招拆招,周成俊要做的,就是一举将任天一拖垮。
“可是,店里的业绩太差……”蒋文培欲言又止。
说到底,还不是个钱的问题?
周成俊是说了,要给蒋文培兜底,可到现在,还是白话一句不是?他可没见到任何现实的好处。
“我出30万,立刻打到你账上。”周成俊说道,“各位,这个时候,我们要联手起来,”周成俊说道,“他既然能针对蒋门食寮,也能针对咱们。”
“所以,帮一把蒋兄弟,就是帮咱们自己。”周成俊的话,很有煽动力。
林润昌等人相互对视了,明白了今天聚会的意思。
“我出25万。”
“我出20万。”
“我出15万。”
……
这些二世祖的手里,谁还没有几个钱?出个二三十万,根本就不会伤筋动骨。
“有大家的接济,那我就陪他玩到底。”蒋文培阴笑道。
第4天,蒋文培主动降价,把价格降到了平时的65折。
第5天,蒋文培再次降价,把价格降到了6折!
6折的价格,仅仅就是原材料的价格。不要说赚钱了,每天还要赔上2万多块,毕竟人还要请,房租还要付不是?
手里多了近300万,蒋文培一时半会儿也赔不完不是?
“天一,你到底打的什么算盘?”看着任天一亲手炒的菜,胡永庆都觉得不香了。
蒋文培降到了6折,任天一竟然也跟风到了6折。
正因为了解餐厅的经营模式,所以,胡永庆知道,任天一的店,应该是在赔钱的。
“要玩价格战,当然是大家都要凑热闹了。”任天一笑道。
任天一是做好了死磕一家的准备,可是,价格战影响到的,只有忆福餐馆和蒋门食寮吗?
不,绝对不可能!
市场是开放的,这就像是在一个喜马拉雅山的雪谷中。
如果两个不懂事的人吵了起来,影响到的,仅仅是他们两个吗?
大声的吵闹,带来的必然是雪崩,而在雪谷中看热闹的人,又有几个能够幸免?
这场价格战,看似是临淄菜之间的战斗,可客人们会这样看吗?
在质量相近的前提下,消费者有哪个不喜欢便宜的菜?
谁家的价格更低,不就跑向谁家?
“失算了!”周成俊听着餐厅经理许发德的汇报,额头沁出了冷汗。
没错,客人们就是喜欢降价。很多的客人,都流向了忆福餐馆,还有,蒋门食寮。
这可不只是指的忆福餐馆和蒋门食寮的老顾客,还包括周记食府、林家餐厅的顾客!
“要不咱们也降价?”许发德提议道。
针对忆福餐馆,周记食府推出了3样福山菜,价格定在6折。
可现在的市场情况是,要想把客人们拉回来,不只是福山菜,而是要把所有的菜价都降到6折!
“这就是雪崩效应。”任天一向胡永庆解释着,“谁都别想独善其身。”
事情发展到这一步,已经是失控了。喜欢国民厨神好会撩请大家收藏:(www.663d.com)国民厨神好会撩六六闪读小说网更新速度最快。
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看剑来